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<앵커> 코로나로 외식 문화가 많이 바뀌었습니다. 매장에서 식사하는 손님이 줄고 포장이나 배달 수요는 늘었는데 이런 흐름에 발맞춰서 변화를 모색하는 식당들이 있지만, 그렇지 못한 자영업자들도 참 많습니다. 저희가 시민들에게 외식 형태에 대해 여론 조사한 결과도 함께 전해드립니다. 최재영, 손형안 기자입니다. <최재영 기자> 손님은 없고 배달만 하는 공간이 있습니다. 막 볶아낸 음식이 포장 용기에 담기고 음식을 받아든 배달원들이 부지런히 오고 갑니다. [임창민/프랜차이즈 식당 점장 : 오프라인은 예전만 못하는 상황이 보이는 반면, 배달 같은 경우는 상승세가 확실히 인상적으로…] 지난해 문을 연 공유 주방. 처음에는 주로 소규모 업체들이 이용했지만, 코로나 이후부터는 거리에 매장이 있는 큰 음식점들까지 합류해 배달 전용 주방으로 쓰고 있습니다. [최정이/공유주방 업체 대표 : (지난해에는) 70% 정도가 개인사업자였습니다. 피계약자가. 그런데 올해 들어서 오픈한 ○○점의 경우에는 반대로 70% 가까이 법인 사업자였습니다.] 이미 자본이 있는 식당들은 소비자 변화에 맞춰 배달 시스템 구축에 많은 돈을 투입한 겁니다. SBS 여론조사 결과 소비자 10명 중 8명은 코로나 이전과 비교해 밖에 나가 먹는 외식이 줄었다고 응답했습니다. 코로나 때문에 사람과 접촉을 피하고 싶어서라는 이유가 63%로 가장 많았습니다. 이런 경향이 금방 끝날 것 같지는 않습니다. 코로나 진정 뒤에도 응답자 40%가 예전보다 외식 횟수를 줄일 것이라고 대답했습니다. [최정이/공유주방 업체 대표 : 외식의 정의가 (나가서 먹는 게 아니라) 밖에서 만든 음식을 (집에서) 먹는다는 게 더 적합하지 않을까] 외식의 정의가 달라진 현실, 우리가 알던 그 식당들은 어떻게 되는 걸까요. <손형안 기자> 이 수제 맥줏집은 최근 배달을 시작했습니다. 많은 사람이 한꺼번에 모이기 꺼리는 분위기를 감안 해 고육지책, 배달 서비스를 시작한 겁니다. [강종헌/K창업연구소 소장 : 맥

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