[新농비] 쌀빵에 캐릭터를 입히다...단풍빵·복숭아빵

2020.09.27 방영 조회수 4
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[앵커] 새로 개발된 농업 기술을 토대로 시장에 안착한 좋은 사례를 전해 드리는 시간입니다. 오늘은 단풍 빵, 복숭아 빵 같은 쌀 빵에 캐릭터를 입힌, 캐릭터 빵 이야기입니다. 오점곤 기자의 보도입니다. [기자] 딸기로 유명한 충남 논산 시청 바로 옆 카페. 커피와 함께 빵을 팔고 있는데 가만히 보니 딸기를 닮았습니다. [김재광 / 딸기 빵 제조업체 대표 : 논산 딸기를 동결건조 시켜 만든 빵이에요.] 딸기 모양뿐 아니라 딸기 맛까지 느껴져 흥미롭다는 손님들의 반응이 많습니다. [안경희 / 논산 연무읍 : 제가 단맛을 좋아하는데요. 달고 새콤하고 향긋하고….] 각 지역 특산품이나 명물을 본떠 만든 캐릭터 빵. 출발은 강원도 속초였습니다. 맨 처음 설악산 단풍을 캐릭터로 한 단풍 빵을 선보인 이후 반응이 좋아 전국 각지의 명물로 확대하고 있습니다. 요즘에 가장 인기 있는 캐릭터는 복숭아 모양에 복숭아 향까지 나는 원주 복숭아 빵입니다. 이게 캐릭터 빵을 만드는 쌀 반죽인데요. 일반적인 쌀 반죽하고는 약간 다릅니다. 벼를 물에 담갔다 쪄서 말린 뒤에 도정을 한 쌀로 만듭니다. 이른바 '파보일드米'. 쌀 빵의 식감을 좌우하고 저장성을 높여주는 핵심 기술입니다. [조성조 / 캐릭터 빵 제조업체 대표 : 파보일드미를 넣음으로써 쌀 반죽이 굉장히 부드러워지고 쫀득해지고 촉촉해지는 장점이 있어요.] 캐릭터 빵 제조에는 한해평균 15t가량 국산 쌀이 사용되고 있습니다. [박철웅 / 농업기술실용화재단 이사장 : 농촌진흥청의 쌀을 원료로 가공하는 제조 기술을 이전받았는데…. 최근에 각 지자체에서 지역의 농산물, 특산물을 모형으로 만들어달라는 신청이 쇄도하고 있습니다.] 단풍 빵 하나로 출발해 복숭아, 딸기 빵 등 30여 가지로 늘어난 캐릭터 빵 품목. 급격하게 줄고 있는 국산 쌀 소비를 촉진하는 또 다른 방법으로도 주목받고 있습니다. YTN 오점곤[ohjumgon@ytn.co.kr]입니다. ※ '당신의 제보가 뉴스가 됩니다' YTN

YTN 20200927 154

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  • 서울시, 20석 초과 음식점·카페 테이블 1m 거리 두기 의무화 02:15
    서울시, 20석 초과 음식점·카페 테이블 1m 거리 두기 의무화
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    '피격 공무원' 탔던 무궁화 10호 목포 입항
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    '北 피격 사망' 수색도 수사도 모두 제자리걸음
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  • 가까스로 두 자릿수...거리 두기 완화 추석 연휴에 달렸다 02:07
    가까스로 두 자릿수...거리 두기 완화 추석 연휴에 달렸다
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  • [날씨] 내일 아침은 쌀쌀·낮에는 선선...큰 일교차 유의하세요 01:07
    [날씨] 내일 아침은 쌀쌀·낮에는 선선...큰 일교차 유의하세요
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  • [자막뉴스] 01:35
    [자막뉴스] "전화 요금 너무 많이 나온다"며 불 지른 손님
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  • '창단 최다 6골' 인천, 113일 만에 꼴찌 탈출 00:49
    '창단 최다 6골' 인천, 113일 만에 꼴찌 탈출
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  • 오리온, KBL 컵대회 초대 챔피언 등극...MVP는 이대성 00:27
    오리온, KBL 컵대회 초대 챔피언 등극...MVP는 이대성
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  • 中, 선양에서 한국전 전사자 유해 117구 귀환 행사 00:47
    中, 선양에서 한국전 전사자 유해 117구 귀환 행사
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  • 靑, 남북 공동조사 공식 요청...군통신선 재가동도 제안 02:11
    靑, 남북 공동조사 공식 요청...군통신선 재가동도 제안
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  • 정 총리 02:19
    정 총리 "개천절 집회 무관용 대응...즉시 검거·면허 정지"
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  • 추석 연휴 문 닫는 묘역들...이른 성묘객 '북적' 01:35
    추석 연휴 문 닫는 묘역들...이른 성묘객 '북적'
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    "모터쇼 열고, 연휴엔 6억 명 여행"...中, 코로나 끝났나?
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  • 북 02:00
    북 "시신 수색 뒤 넘겨주겠다...영해 침범 말라"
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  • 軍 02:10
    軍 "NLL 이남서 정상 수색활동"...北 주장 반박
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  • 靑, 남북 공동조사 공식 요청...군통신선 재가동도 제안 02:07
    靑, 남북 공동조사 공식 요청...군통신선 재가동도 제안
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  • 여야 공방에 대북규탄 결의안 난항... 02:20
    여야 공방에 대북규탄 결의안 난항..."사실 파악"vs"현안 질의"
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  • '北 피격 사망' 수색도 수사도 모두 제자리걸음 01:59
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  • 軍, 해경에 공무원 A 씨 첩보자료 제공 여부 검토 00:29
    軍, 해경에 공무원 A 씨 첩보자료 제공 여부 검토
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  • '피격 공무원' 탔던 무궁화 10호 목포 입항 01:38
    '피격 공무원' 탔던 무궁화 10호 목포 입항
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  • 정 총리 02:19
    정 총리 "개천절 집회 무관용 대응...즉시 검거·면허 정지"
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  • 가까스로 두 자릿수...거리 두기 완화 추석 연휴에 달렸다 02:07
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  • 美 포틀랜드서 극우·인종차별 반대 단체 '맞불 시위' 00:52
    美 포틀랜드서 극우·인종차별 반대 단체 '맞불 시위'
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    군포 3대 가족 모임서 7명 집단 감염..."감염 경로 불분명"
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    서울 천왕중 3학년 학생 코로나19 확진...등교 정지
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  • 서울시, 20석 초과 음식점·카페 테이블 1m 거리 두기 의무화 02:10
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  • 수도권 교회, 소규모 현장예배 재개... 02:10
    수도권 교회, 소규모 현장예배 재개..."비대면 원칙은 그대로"
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    소상공인 새희망자금 내일 오후 5시까지 신청해야 추석 전 수령
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    소상공인 10명 중 9명 "하반기에도 매출 감소할 것"
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    [단독] "전화 요금 많이 나온다"며 대리점 잿더미로 만든 손님
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  • 술 취해 차로 행인 치고 포장마차 손님까지 들이받아 12명 부상 01:54
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  • 분당 서현동 아파트에서 불...20명 대피 00:18
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  • 추석 연휴 문 닫는 묘역들...이른 성묘객 '북적' 01:34
    추석 연휴 문 닫는 묘역들...이른 성묘객 '북적'
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    "나를 버리지 마세요" 추석 연휴 늘어나는 반려동물 유기...대책은?
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    직장인 40% "연차는 그림의 떡"..."가위바위보로 결정"
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  • 고액·상습체납자 5만 6천명, 체납 51조 원...징수 실적은 3.2% 그쳐 02:19
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    "올겨울 2012년 이후 최강 한파 올 수도"
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    "저 회사 잘렸어요"...퇴사 영상 남기는 사람들
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    아르메니아-아제르바이잔 무력 충돌...서로 "상대편이 먼저 공격" 주장
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    [영상] 두테르테 "백신 거부하면 잘 때 맞혀야"…대변인 "농담이다"
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    [영상] "걱정말고 뛰어내려요"…화재에 이불 펼친 이웃들
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    [제보는Y] 요양병원 입원환자 폭행 흔적..."CCTV 없어 오리무중"
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    [탐사보도 뉴스프리즘] 개 식용 논란 "복날은 간다"
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    핵심인물 남욱 모레 귀국...검찰 신속 수사 채비
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    백신 접종 완료율 63.9%...다음 주 70% 도달 전망
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    '위드 코로나' 앞두고 동물원·쇼핑몰 북적..."일상 회복 기대"
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    단풍 절정기에 한파...산 정상 초겨울 날씨
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    올가을 첫 한파특보...다음 주 중반 다시 '2차 한기'
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    '추석 전' 수준 감소 추세…"방역 긴장은 유지"
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    8일째 '1천 명대'‥앞으로 2주가 '일상 회복' 고비
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    '남욱' 모레 한국 온다‥특혜·로비 의혹 풀릴까?
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    남욱 '피의자 신분' 조사…공항서 체포영장 집행될 수도
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    여름옷이 '털모자에 담요'로‥겨울바람 덮친 주말
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