캐나다에서 다양한 방법으로 한식 전하는 한승숙 셰프

2020.09.29 방영 조회수 0
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다양한 민족들이 살아 각 나라의 여러 음식을 쉽게 맛볼 수 있는 캐나다 토론토- 이민자의 도시라고 불리는 토론토에서 믹서기에 곱게 간 녹두로 전을 부치고 조물조물~ 나물을 정성껏 무치는 사람이 있습니다. 바로 현지에서 자타공인 한식 알리미로 불리는 한승숙 셰프인데요. 한승숙 셰프의 손길에 따라 형형색색의 비빔밥 재료들과 약식, 계란찜 등 한국 음식들이 먹음직스럽게 만들어집니다. [한승숙/ 셰프 : 이게 약식이에요. 제철 재료를 넣어야 하기 때문에 밤하고 비트를 사용했어요.] 한승숙 셰프는 북미 요리 명문 학교 중 하나인 캐나다 조지브라운 대학 평생교육원에서 5년째 한식을 가르치고 있습니다. 직접 조지브라운 대학에 한식 요리 강의 개설을 제안하고, 커리큘럼까지 짠 건데요. [한승숙/ 셰프 : (조지브라운 대학 내에) 다양한 아시아 음식 클래스가 있는데 한식이 없는 거예요./ 제가 6주 (수업)과정을 짜서 회의를 여러 차례 거쳤죠. 조지브라운 대학에서 (한식 강의) 필요성을 느끼고 승인을 했죠.] 한국의 전통 장부터 국과 찌개, 김치 등은 물론 각종 명절요리와 궁중음식까지- 6주 수업을 통해 다양한 한식 요리와 문화를 배울 수 있어 학생이나 주부는 물론 한식을 전문적으로 배우려는 현지인들도 많이 찾는다고 합니다. 한식의 매력에 빠진 수강생들은 각종 식재료를 구해 가족과 친구들에게 한국 음식을 만들어주기도 하고, 제대로 된 한식을 맛보기 위해 한국으로 여행을 가기도 하는데요. [한승숙/ 셰프 : 학생들이 가서 친구들이나 가족과 식사를 하고 다 반응이 좋았어요. 외국 사람이었는데 자기 사위나 며느리가 한국 사람인 경우가 있더라고요. 직접 해서 먹였을 때 자기 할머니가 해주던 음식 맛이랑 똑같다고 했다며 너무 기뻐하더라고요.] 요리를 가르치는 일 만큼이나 중요하게 생각하는 일이 바로 시식행사입니다. 눈으로 즐기고, 먹고, 한국 문화와 음식에 대한 해설까지 곁들일 수 있는 시식행사는 한식을 알리는 데 꽤 효과적이기 때문입니다. 한 셰프 손끝에서

YTN 20200929 173

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  • 해경 03:26
    해경 "피격 공무원 월북"...국방부 "北 시신훼손 맞다"
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  • 민주당 03:46
    민주당 "소모적 정쟁" vs 국민의힘 "北, 시신 훼손"
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  • '北 피살' 공무원 친형 00:51
    '北 피살' 공무원 친형 "월북 단정...구조 골든 타임 2번 놓쳐"
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  • 00:08
    "미국 오리건주에서 인질극...용의자 포함 다수 사망"
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  • [기업] 한전, 추석맞이 노사합동 사랑나눔 후원 00:18
    [기업] 한전, 추석맞이 노사합동 사랑나눔 후원
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  • 민주당 김병욱 00:14
    민주당 김병욱 "대주주 기준 3억 원, 유예해야"
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  • [기업] 농협중앙회, 한가위 사랑나눔 행사 개최 00:17
    [기업] 농협중앙회, 한가위 사랑나눔 행사 개최
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  • [기업] 한국조선해양, 초대형 원유운반선 4척 수주 00:05
    [기업] 한국조선해양, 초대형 원유운반선 4척 수주
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  • [기업] 이디야커피, 직원 300명에게 희망기금 전달 00:07
    [기업] 이디야커피, 직원 300명에게 희망기금 전달
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  • [뉴스큐] 해경 31:33
    [뉴스큐] 해경 "피격 공무원, 월북 판단"...유족 "국제조사 필요"
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  • 포천 고체연료 공장에서 불...직원들 긴급 대피 00:08
    포천 고체연료 공장에서 불...직원들 긴급 대피
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  • 해경 00:36
    해경 "북한, 피격 공무원 신상 소상히 파악...월북으로 판단"
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  • 확산세는 꺾였지만 불안한 한가위 연휴... 02:09
    확산세는 꺾였지만 불안한 한가위 연휴..."집회 강행 땐 공권력 대응"
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  • 이른 귀성길 오른 사람들...'매진'에도 한산한 서울역 01:51
    이른 귀성길 오른 사람들...'매진'에도 한산한 서울역
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  • 연휴 앞두고 휴게소 차량 '북적'...실내는 '한산' 03:08
    연휴 앞두고 휴게소 차량 '북적'...실내는 '한산'
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  • 가족 모임·여행...추석 '위험 요인' 넘어라 12:23
    가족 모임·여행...추석 '위험 요인' 넘어라
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  • 코로나에 제각기 반응하는 경기지표...8월 생산 줄고, 소비 늘고! 02:30
    코로나에 제각기 반응하는 경기지표...8월 생산 줄고, 소비 늘고!
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  • 02:32
    "검찰 사칭 보이스피싱? '찐센터'에서 확인하세요"...檢 24시간 콜센터 운영
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  • 이낙연, 공무원 피살사건 관련 00:19
    이낙연, 공무원 피살사건 관련 "실시간 대응엔 한계 있다"
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  • 군, '북한군이 시신훼손' 판단 유지... 02:13
    군, '북한군이 시신훼손' 판단 유지..."첩보는 재점검"
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  • '피살' 다음날 대북지원 승인 논란...통일부 01:55
    '피살' 다음날 대북지원 승인 논란...통일부 "요건 갖춘 신청 중단 어려워"
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  • [속보] 법원, '개천절 대면 집회' 불허...경찰 금지 처분 집행정지 기각 01:08
    [속보] 법원, '개천절 대면 집회' 불허...경찰 금지 처분 집행정지 기각
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  • 02:04
    "트럼프, 10년간 소득세 0원"...美 대선 새 변수
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  • '생존왕' 인천, 잔류본능 '꿈틀'...살 떨리는 강등전쟁 02:11
    '생존왕' 인천, 잔류본능 '꿈틀'...살 떨리는 강등전쟁
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  • [날씨] 연휴 첫날 비...한가위 보름달 뜨는 시간은? 01:24
    [날씨] 연휴 첫날 비...한가위 보름달 뜨는 시간은?
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  • [YTN 실시간뉴스] 법원, '개천절 서울 도심 대규모 대면 집회' 개최 불허 01:41
    [YTN 실시간뉴스] 법원, '개천절 서울 도심 대규모 대면 집회' 개최 불허
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  • 해경 02:06
    해경 "북한, 피격 공무원 신상 소상히 파악...월북으로 판단"
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  • 02:45
    "피격 사건 와중에도 종전선언 해야 하나"...찬반 여론 팽팽
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  • 신규 확진자 38명 49일 만에 최저... 02:02
    신규 확진자 38명 49일 만에 최저..."추가 발생 억제 가능"
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  • 서울 신규 확진 50일 만에 최소... 01:30
    서울 신규 확진 50일 만에 최소..."개천절 집회 원천 차단"
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  • 법원, '개천절 대면 집회 금지' 유지... 03:38
    법원, '개천절 대면 집회 금지' 유지..."감염 위험 커"
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  • 법원신청 기각된 8·15 비대위 00:19
    법원신청 기각된 8·15 비대위 "개천절에 광화문 광장에서 1인 시위"
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  • [영상] 달라진 추석... 00:54
    [영상] 달라진 추석..."그래도 사랑해!"
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  • 본격적인 귀성 행렬 시작...이 시각 고속도로 상황 01:27
    본격적인 귀성 행렬 시작...이 시각 고속도로 상황
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  • 연휴 하루 전 귀성길... 02:38
    연휴 하루 전 귀성길..."일찍 가서 빨리 만나야죠"
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  • 명부 작성에 음식은 포장만...고속도로 휴게소 방역 수칙은? 01:34
    명부 작성에 음식은 포장만...고속도로 휴게소 방역 수칙은?
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  • 01:44
    "차례상은 차려야죠"...추석 앞두고 전통시장 반짝 활기
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  • 바람 약한데 갑작스런 '높은 파도'...인명 사고로도 이어져 01:26
    바람 약한데 갑작스런 '높은 파도'...인명 사고로도 이어져
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  • 접촉사고로 깨진 유골함...알고보니 신종 사기극 02:04
    접촉사고로 깨진 유골함...알고보니 신종 사기극
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  • 빙그레, 해태 빙과류 인수...아이스크림 시장 새 양강구도! 01:56
    빙그레, 해태 빙과류 인수...아이스크림 시장 새 양강구도!
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  • [날씨] 추석 연휴 비 내리는 날 많아...지역별 보름달 뜨는 시각 01:26
    [날씨] 추석 연휴 비 내리는 날 많아...지역별 보름달 뜨는 시각
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  • 피격 공무원 유족 01:46
    피격 공무원 유족 "월북 몰아가기...당국이 구조 기회 놓쳐"
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  • [뉴있저] 08:40
    [뉴있저] "월북으로 판단...北, 시신 훼손" 軍 대응 문제 없었나?
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  • 법원, '개천절 차량·대면 집회' 모두 불허...집행정지 잇따라 기각 02:22
    법원, '개천절 차량·대면 집회' 모두 불허...집행정지 잇따라 기각
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  • [뉴있저] 코로나19 이후 첫 명절...당신이 준비하는 추석은? 02:20
    [뉴있저] 코로나19 이후 첫 명절...당신이 준비하는 추석은?
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  • [뉴있저] '검찰개혁 촛불집회' 1년...정경심 재판 결론은 언제? 09:49
    [뉴있저] '검찰개혁 촛불집회' 1년...정경심 재판 결론은 언제?
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  • 귀성 정체 계속...이 시각 교통 상황 01:39
    귀성 정체 계속...이 시각 교통 상황
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  • [날씨] 추석 연휴 산발적 비...곳곳 돌풍·벼락 동반 01:18
    [날씨] 추석 연휴 산발적 비...곳곳 돌풍·벼락 동반
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  • 상온 노출 의심 독감백신 14개 지역 873명 접종 02:13
    상온 노출 의심 독감백신 14개 지역 873명 접종
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  • [뉴있저] 02:21
    [뉴있저] "기부 안 해?" 국회 농해수위, 대기업 경영진 무더기 증인 채택
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  • [뉴있저] 02:06
    [뉴있저] "엄마, 결제 한 번만"...추석 스미싱 주의하세요
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  • 中 국경절·추석 8일 연휴 '대이동'...코로나19 괜찮나? 02:05
    中 국경절·추석 8일 연휴 '대이동'...코로나19 괜찮나?
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  • 피격 공무원 유족 01:44
    피격 공무원 유족 "월북 몰아가기...당국이 구조 기회 놓쳐"
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  • 하태경 00:28
    하태경 "북에 살려고 왔다는 북한군 대화, 믿을 수 없어"
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  • 군, '북한군이 시신훼손' 판단 유지... 02:13
    군, '북한군이 시신훼손' 판단 유지..."첩보는 재점검"
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  • '피살' 다음날 대북지원 승인 논란...통일부 01:50
    '피살' 다음날 대북지원 승인 논란...통일부 "요건 갖춘 신청 중단 어려워"
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  • 마식령 스키장의 아우디 Q7...北 사치품 수입 여전 02:07
    마식령 스키장의 아우디 Q7...北 사치품 수입 여전
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  • 법원, '개천절 차량·대면 집회' 모두 불허...집행정지 잇따라 기각 02:28
    법원, '개천절 차량·대면 집회' 모두 불허...집행정지 잇따라 기각
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  • 신규 확진자 38명 49일 만에 최저... 02:07
    신규 확진자 38명 49일 만에 최저..."추가 발생 억제 가능"
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  • 상온 노출 의심 독감백신 14개 지역 873명 접종 02:14
    상온 노출 의심 독감백신 14개 지역 873명 접종
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  • 연휴 하루 전 귀성길... 02:42
    연휴 하루 전 귀성길..."일찍 가서 빨리 만나야죠"
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  • 명부 작성에 음식은 포장만...고속도로 휴게소 방역 수칙은? 01:29
    명부 작성에 음식은 포장만...고속도로 휴게소 방역 수칙은?
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  • [날씨] 추석 연휴 '잦은 비'...한가위 보름달 구름 사이로 01:31
    [날씨] 추석 연휴 '잦은 비'...한가위 보름달 구름 사이로
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  • 02:18
    "얘들아 추석에 오지마라"...달라진 고향 풍경
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  • 01:46
    "고향 대신 캠핑장"...'추캉스'에 관광지 비상
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  • 트럼프-바이든 명운 건 TV토론...핵심 쟁점은? 01:42
    트럼프-바이든 명운 건 TV토론...핵심 쟁점은?
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  • 02:08
    "트럼프, 10년간 소득세 0원"...美 대선 새 변수
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  • 갑자기 달려든 진돗개에 물려죽은 반려견...경찰 수사 00:41
    갑자기 달려든 진돗개에 물려죽은 반려견...경찰 수사
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  • 접촉사고로 깨진 유골함...알고보니 신종 사기극 02:05
    접촉사고로 깨진 유골함...알고보니 신종 사기극
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  • [나이트포커스] 해경이 '피살 공무원'을 월북으로 결론 내린 이유는? 43:06
    [나이트포커스] 해경이 '피살 공무원'을 월북으로 결론 내린 이유는?
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  • '잘 익은 벼를 잡초처럼'...민통선 마을 힘겨운 가을 03:05
    '잘 익은 벼를 잡초처럼'...민통선 마을 힘겨운 가을
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  • 일 한다고 재난지원금 제외?...'사각지대'에 놓인 서민들 02:10
    일 한다고 재난지원금 제외?...'사각지대'에 놓인 서민들
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  • 구글 수수료 30% 확대 방침에 콘텐츠업계 '비명' 02:17
    구글 수수료 30% 확대 방침에 콘텐츠업계 '비명'
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  • 빙그레, 해태 빙과류 인수...아이스크림 시장 새 양강구도! 01:57
    빙그레, 해태 빙과류 인수...아이스크림 시장 새 양강구도!
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  • 플라스틱 6배 빨리 분해하는 '슈퍼 효소' 개발... 00:41
    플라스틱 6배 빨리 분해하는 '슈퍼 효소' 개발..."1~2년 안에 활용 가능"
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  • 1 01:53
    "폭언 · 모욕적 발언" 녹음 파일 제출…조사 착수
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  • 2 실종자 6명 중 2명 시신 수습... 02:10
    실종자 6명 중 2명 시신 수습..."사고 조사 1~2년 걸릴 수도"
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  • 3 日 '홍국' 건강보조식품 섭취 관련 사망자 4명으로 늘어 00:42
    日 '홍국' 건강보조식품 섭취 관련 사망자 4명으로 늘어
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  • 4 日 군마현 '조선인 추도비 철거' 韓 면담 요청 거절 00:55
    日 군마현 '조선인 추도비 철거' 韓 면담 요청 거절
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  • 5 백두산, 중국명 '창바이산'으로 세계지질공원 등재 00:37
    백두산, 중국명 '창바이산'으로 세계지질공원 등재
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  • 6 주중대사 갑질 신고에 02:30
    주중대사 갑질 신고에 "일방의 주장"...취재진 접촉 피해
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  • 7 中, 한국의 '남중국해 우려' 표시에 00:47
    中, 한국의 '남중국해 우려' 표시에 "언행 조심하라"
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  • 8 백두산, 중국명 '창바이산'으로 유네스코 지질공원 등재 00:49
    백두산, 중국명 '창바이산'으로 유네스코 지질공원 등재
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  • 9 日 '붉은 누룩' 건강보조제 공포 확산...사망자 4명으로 늘어 01:54
    日 '붉은 누룩' 건강보조제 공포 확산...사망자 4명으로 늘어
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  • 10 백두산, 중국명 '창바이산'으로 세계지질공원 등재 00:24
    백두산, 중국명 '창바이산'으로 세계지질공원 등재
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  • 11 주중대사 갑질 신고에 02:30
    주중대사 갑질 신고에 "일방의 주장"...취재진 접촉 피해
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  • 12 01:56
    "노동자들 데려오겠다" 교신 직후 충돌…CCTV 추가 공개
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  • 13 '붉은 누룩' 사망자 4명으로…일본 정부 01:54
    '붉은 누룩' 사망자 4명으로…일본 정부 "WHO에 정보 제공"
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  • 14 01:54
    "정재호 주중 대사가 폭언" 녹취록 제출…외교부 조사 착수
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  • 15 애플은 포기했는데…中 샤오미, 포르쉐 닮은 전기차 출시 02:17
    애플은 포기했는데…中 샤오미, 포르쉐 닮은 전기차 출시
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  • 16 온통 황톳빛, 대낮에도 컴컴…중국 북동부 최악의 황사 02:15
    온통 황톳빛, 대낮에도 컴컴…중국 북동부 최악의 황사
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  • 17 日 '붉은 누룩' 건강보조제 공포 확산...사망자 4명으로 늘어 01:48
    日 '붉은 누룩' 건강보조제 공포 확산...사망자 4명으로 늘어
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  • 18 '미국 볼티모어 사고선박 선적국' 싱가포르 00:37
    '미국 볼티모어 사고선박 선적국' 싱가포르 "자체 조사 착수"
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  • 19 미국 붕괴된 다리 사망·실종자 전원이 이민자들… 01:33
    미국 붕괴된 다리 사망·실종자 전원이 이민자들…"가족 먹여 살리려다"
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  • 20 [영상] 중국 내몽골발 황사, 우리나라 덮친다 00:24
    [영상] 중국 내몽골발 황사, 우리나라 덮친다
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  • 21 미 당국 00:34
    미 당국 "화물선 다리 충돌 조사 최대 2년 걸릴 수도"
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  • 22 일본 '붉은 누룩' 파동 원인은 '미지의 성분'? 01:45
    일본 '붉은 누룩' 파동 원인은 '미지의 성분'?
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  • 23 [영상] '모래폭풍' 몰아쳐 주황빛으로 변한 중국 북부 지역…바람 타고 한국으로 내려오는 황사 01:54
    [영상] '모래폭풍' 몰아쳐 주황빛으로 변한 중국 북부 지역…바람 타고 한국으로 내려오는 황사
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    실종자 6명 중 2명 시신 수습..."사고 조사 1~2년 걸릴 수도"
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  • 25 지구촌의 '두 얼굴'... 02:05
    지구촌의 '두 얼굴'..."매일 10억 끼 폐기" vs 가자엔 아사 속출 [앵커리포트]
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  • 26 오렌지빛 세상으로 변한 네이멍구…중국 13개성 황사경보 02:11
    오렌지빛 세상으로 변한 네이멍구…중국 13개성 황사경보
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  • 27 '인증샷 뭐길래'…명당자리 차지하려 육탄전, 결국 01:05
    '인증샷 뭐길래'…명당자리 차지하려 육탄전, 결국
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  • 28 미국 00:46
    미국 "중국에 반도체 장비 서비스 제공 말라" 동맹국에 요청
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  • 29 네타냐후 02:33
    네타냐후 "美 안보리 기권, 매우 나빠"…양국 균열은 봉합 시도
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  • 30 [영상] 하늘을 나는 폭탄?… 02:34
    [영상] 하늘을 나는 폭탄?…"러, 우크라에 신형 유도탄 사용 가능성"
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