여름철 대표 간식 옥수수 "이렇게 먹으면 맛있어요"

2021.07.31 방영 조회수 1
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여름철 대표 간식 옥수수 "이렇게 먹으면 맛있어요" [앵커] 옥수수는 남녀노소 모두에게 사랑받는 여름철 대표 간식입니다. 맛도 좋고 영양성분이 풍부한데 조리 방법에 따라 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. 보도에 강창구 기자입니다. [기자] 무더위가 기승을 부리는 가운데 밭에서 옥수수 수확이 한창입니다. 옥수수는 통상 찌거나 구워 먹는데 조리 방법을 조금만 달리하면 보다 색다른 맛을 느낄 수 있습니다. 우선 찰옥수수는 삶는 것보다 찌는 게 좋습니다. 넉넉한 찜통에 채반 아래까지 물을 부은 뒤 센 불에 20∼30분가량 찌면 됩니다. 껍질이 2∼3장 붙어있는 상태로 찌면 옥수수 특유의 풍미는 물론 촉촉하고 쫄깃한 맛을 느낄 수 있습니다. 좀 더 색다르게 즐기고 싶다면 찐 옥수수에 버터를 바른 뒤 프라이팬에 구우면 고소하고 바삭한 맛을 느낄 수 있습니다. 단옥수수는 얼음에 넣어 과일처럼 생으로 먹을 수 있고 전자레인지나 에어프라이어를 이용해 구워 먹을 수 있습니다. "제가 먹어보았던 찰옥수수보다 쫄깃함도 더 있고 당도가 있는 거 같아요. 그리고 단옥수수를 아이스로 먹으니까 시원하고 여름철에 먹으면 좋을 거 같아요." 옥수수는 비타민 등 각종 기능성 성분이 듬뿍 들어있어 눈 건강은 물론 항산화와 면역력 향상에 좋습니다. "여름철에는 무더위 때문에 사람들이 굉장히 무기력해지기가 쉬운데요. 옥수수에는 섬유질과 비타민B군이 충분해서 무기력증을 극복하는 데 굉장히 도움이…" 옥수수는 시간이 지날수록 당도가 떨어지고 알맹이가 딱딱해지는데 한 번 쪄서 식힌 뒤 냉동실에 보관하면 오랫동안 먹을 수 있습니다. 연합뉴스TV 강창구입니다. (kcg33169@yna.co.kr) 연합뉴스TV 기사문의 및 제보 : 카톡/라인 jebo23 (끝) [저작권자(c) 연합뉴스TV 무단전재 및 재배포 금지]

연합뉴스TV 20210731 76

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    "주민동의서 조작 사업 원천무효"…인제 전통시장 주차장 조성 갈등 격화
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    10월 25일 '뉴스 퍼레이드' 클로징
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