[농업벤처] 사과로 만든 수제 맥주..."젊은 여성을 잡아라"

2021.10.16 방영 조회수 0
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[앵커] 획기적 기술을 가진 우리 농축산 벤처를 소개하는 기획 시리즈입니다. 오늘은 지역 특산물인 사과를 이용해서 만드는 수제 맥주 이야기입니다. 오점곤 기자가 취재했습니다. [기자] 사과 산지로 유명한 경상북도 문경. 거의 수확이 끝난 사과 농장에 탐스러운 빨간 사과가 아직 일부 남아 있습니다. [배주광 / 사과 수제 맥주 업체 대표 : 문경 사과가 기본적으로 아삭아삭하고 사과를 잘랐을 때 단면에 꿀이라고 하죠, 그런 것들이 상당히 많은….] 사과밭 바로 옆으로는 한옥으로 된 건물이 있는데요. 수제 맥주를 만드는 공장입니다. 그런데 특이하게 이 사과를 원료로 해서 수제 맥주를 만들고 있었습니다. 여러 과정을 통해 맥주 느낌도 나고, 사과 맛도 살아있는 수제 맥주로 변신하는 문경 사과. 핵심은 사과에서 끈적끈적한 탄수화물 중합체인 펙틴을 제거한 뒤 깔끔하게 걸러내는 필터링 기술입니다. [배주광 / 사과 수제 맥주 업체 대표 : 펙틴을 분해하는 효소제를 사용해서 다시 당분으로 바꿔주는…그래서 발효를 시켜 소비자가 드셨을 때 깔끔한 단맛을 느끼게 해주는….] 이후 재발효 과정을 통해 맥주 거품을 살려냅니다. 수제 맥주 시장은 지난 2014년 주세법 개정 이후 급성장하고 있습니다. 특히 사과나 오미자 등 문경 지역 특산물을 활용한 수제 맥주는 젊은 여성들에게 주목도가 높습니다. [전사라 / 경기도 수원 : 맥주의 고소한 맛도 나고 오미자 특유의 새콤달콤한 맛도 같이 느낄 수 있으니까 되게 색다르고 좋았어요.] [박영수/ 농업기술실용화재단 센터장 : 지역 농가 소득 향상과 청년 고용 활성화에 기여하는 바가 커서 이달의 A-벤처스로 선정되기도 했습니다.] 문경 지역에서 연간 2백 톤가량의 사과를 사들이고 있는 수제 맥주 업체. 위드 코로나가 되고 자영업자들이 다시 기지개를 켜면 더 많은 지역 농산물 소비로 이어질 것으로 기대하고 있습니다. YTN 오점곤입니다. YTN 오점곤 (ohjumgon@ytn.co.kr) ※ '당신의 제보가 뉴스가 됩니다' YTN은 여러분의 소중한 제보를 기다립니다. [카카오톡] YTN을 검색해 채널 추가 [전화] 02-398-8585 [메일] social@ytn.co.kr [온라인 제보] www.ytn.co.kr [저작권자(c) YTN & YTN plus 무단전재 및 재배포 금지] 이 시각 코로나19 확진자 및 예방접종 현황을 확인하세요. 지금 YTN 네이버 채널을 구독하면 선물을 드려요! 깔끔하게 훑어주는 세상의 이슈 [와이퍼]

YTN 20211016 141

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    올가을 첫 한파특보...다음 주 중반 다시 '2차 한기'
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  • 핵심인물 남욱 모레 귀국...검찰 신속 수사 채비 02:19
    핵심인물 남욱 모레 귀국...검찰 신속 수사 채비
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  • 첫 맞수토론 후폭풍...홍 02:36
    첫 맞수토론 후폭풍...홍 "도덕성 검증" vs 윤 "네거티브 여전"
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  • 백령도에 북한 어선 추정 배 좌초...관계 기관 조사 01:52
    백령도에 북한 어선 추정 배 좌초...관계 기관 조사
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  • '위드 코로나' 앞두고 동물원·쇼핑몰 북적... 02:20
    '위드 코로나' 앞두고 동물원·쇼핑몰 북적..."일상 회복 기대"
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  • 단풍 절정기에 한파...산 정상 초겨울 날씨 01:35
    단풍 절정기에 한파...산 정상 초겨울 날씨
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  • '원팀 꼭짓점' 문 대통령-이재명 회동은 언제쯤? 02:35
    '원팀 꼭짓점' 문 대통령-이재명 회동은 언제쯤?
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  • 국민의힘 02:42
    국민의힘 "이재명은 배임"...이재명 "구속될 사람은 윤석열"
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  • 비수도권 확진자 3백 명대...외국인·소규모 집단 감염 증가 01:49
    비수도권 확진자 3백 명대...외국인·소규모 집단 감염 증가
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  • '디펜딩 챔피언' GS칼텍스·대한항공 나란히 개막전 승리 02:04
    '디펜딩 챔피언' GS칼텍스·대한항공 나란히 개막전 승리
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  • 자폭테러로 또 대규모 사상자...탈레반 체제 뒤흔드는 IS-K 02:04
    자폭테러로 또 대규모 사상자...탈레반 체제 뒤흔드는 IS-K
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  • 충남 보령시 삽시도 근처에서 예인선 전복...1명 의식불명·1명 실종 00:20
    충남 보령시 삽시도 근처에서 예인선 전복...1명 의식불명·1명 실종
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  • [현장영상] 최재형 02:41
    [현장영상] 최재형 "정권 교체 위해 홍준표와 함께 해야겠다 생각"
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  • [날씨] 내일 64년 만에 가장 추운 아침...전국 곳곳 한파특보 01:04
    [날씨] 내일 64년 만에 가장 추운 아침...전국 곳곳 한파특보
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  • 홍준표·최재형 00:24
    홍준표·최재형 "정권교체 위해 함께 할 것"...내일 캠프 합류
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  • '태양계 비밀 풀까?' 소행성 탐사선 '루시' 역사적 발사 00:42
    '태양계 비밀 풀까?' 소행성 탐사선 '루시' 역사적 발사
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  • 올가을 첫 한파특보...다음 주 중반 다시 '2차 한기' 01:49
    올가을 첫 한파특보...다음 주 중반 다시 '2차 한기'
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  • 단풍 절정기에 한파...산 정상 초겨울 날씨 01:32
    단풍 절정기에 한파...산 정상 초겨울 날씨
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  • '위드 코로나' 앞두고 동물원·쇼핑몰 북적... 02:21
    '위드 코로나' 앞두고 동물원·쇼핑몰 북적..."일상 회복 기대"
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  • 백신 접종 완료율 63.9%...다음 주 70% 도달 전망 02:26
    백신 접종 완료율 63.9%...다음 주 70% 도달 전망
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  • 핵심인물 남욱 모레 귀국...검찰 신속 수사 채비 02:19
    핵심인물 남욱 모레 귀국...검찰 신속 수사 채비
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  • 남욱 02:10
    남욱 "이재명 재선 시 유동규는 사장...사업 빨라질 것"
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  • 국민의힘 02:07
    국민의힘 "이재명은 배임"...이재명 "구속될 사람은 윤석열"
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  • 윤석열 측 00:39
    윤석열 측 "이재명, 배임죄 피의자 되는 건 시간 문제"
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  • '원팀 꼭짓점' 문 대통령-이재명 회동은 언제쯤? 02:36
    '원팀 꼭짓점' 문 대통령-이재명 회동은 언제쯤?
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  • 첫 맞수토론 후폭풍...홍 02:39
    첫 맞수토론 후폭풍...홍 "도덕성 검증" vs 윤 "네거티브 여전"
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  • [단독] 무단이탈에 입원 중 로펌 지원...나사 빠진 공군 법무실 02:45
    [단독] 무단이탈에 입원 중 로펌 지원...나사 빠진 공군 법무실
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  • 백령도에 북한 어선 추정 배 좌초...관계 기관 조사 01:52
    백령도에 북한 어선 추정 배 좌초...관계 기관 조사
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    [제보는Y] 요양병원 입원환자 폭행 흔적..."CCTV 없어 오리무중"
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  • 요양원 입소자 질식사에도 신고 않은 요양보호사·시설장 검찰 송치 00:29
    요양원 입소자 질식사에도 신고 않은 요양보호사·시설장 검찰 송치
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  • '죽음의 급식실' 중간 실태 조사 발표... 02:49
    '죽음의 급식실' 중간 실태 조사 발표..."개선점 여전해"
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    동작구 아파트 60명 확진...수도권 중심 확산 지속
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    비수도권 확진자 3백 명대...외국인·소규모 집단 감염 증가
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  • 美 FDA 자문위, 얀센 백신 추가접종 성인 모두에 권고 02:21
    美 FDA 자문위, 얀센 백신 추가접종 성인 모두에 권고
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  • 日 확진자 급감·백신 접종률 상승...'위드 코로나' 전환 03:07
    日 확진자 급감·백신 접종률 상승...'위드 코로나' 전환
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  • 숨통 트인 전세대출...'오락가락' 비판도 02:42
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  • '경제 허리' 3040 고용 부진...'저출산·부채' 악화 우려 02:22
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  • 중고차시장 개방 결정 '제자리걸음'...중기부 시간끌기 비판 02:05
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  • ASF 확산에 다시 시작된 멧돼지 포획 작전...역효과 우려 02:22
    ASF 확산에 다시 시작된 멧돼지 포획 작전...역효과 우려
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  • 자폭테러로 또 대규모 사상자...탈레반 체제 뒤흔드는 IS-K 02:04
    자폭테러로 또 대규모 사상자...탈레반 체제 뒤흔드는 IS-K
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  • 中, 유인 우주선 선저우 13호 발사...독자 우주정거장 건설 02:17
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  • 빌보드를 국내 차트처럼...K팝 그룹 선전 저력은? 02:23
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  • '불장' 미술 시장...묻지마 투자는 금물 02:07
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  • '이재명 국감' 격전 예고...국민의힘 맞수 토론 '후끈' 33:06
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  • [날씨] 이례적인 10월 추위, 다음 주까지 이어져 01:04
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  • 국민의힘 첫 맞수토론 장외전으로...경선 막판 '영입전' 치열 02:38
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  • 2 [블랙박스] 쾅! 와장창, 아기 울음소리…10분동안 무섭게 따라붙던 덤프트럭 02:11
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    간호사 잇단 죽음에도 계속되는 '태움'...왜 끊이질 않나?
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  • 4 [영상] 서럽게 '구구구' 우는 비둘기…발걸음 멈춘 사람들 01:06
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  • 5 목사 부부 아들도 오미크론…같은 학교 초등생 검사 착수 02:37
    목사 부부 아들도 오미크론…같은 학교 초등생 검사 착수
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    "깜짝 환갑잔치 준비했었는데…" 일터 간 남편이 숨졌다
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  • 7 베란다에 가두고 02:00
    베란다에 가두고 "몰라요"…경찰 떠나자 6시간 집단폭행
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  • 8 [날씨] 내일 낮 동안 전국에 맑은 하늘...큰 일교차 주의 01:03
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  • 10 서울의 새로운 '핫플' 서울공예박물관 개관 01:51
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  • 11 '초임계' 녹차 추출물 첫 일본 수출 성공 02:20
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  • 12 해맞이·겨울 축제 줄줄이 취소...상인들 또다시 '한숨' 01:50
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  • 14 10대 자매 '그루밍 성추행'한 목사에 징역 6년 선고 00:32
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    "우린 아마추어"...공수처 잇단 자충수로 수사 마무리 수순
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  • 19 청소년 방역패스 적용 연령 2003∼2009년생...내년 중1부터 00:24
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    60세 이상·청소년 접종 독려..."사실상 강제" 반발 확산
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    오미크론 확진자 다녀간 식당·교회 가보니...밀접 접촉 빈번
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    오미크론 확진자 9명으로 늘어...집단감염 '비상'
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  • 23 요양시설·시장 중심 집단감염...부산 이틀째 최다 확진 02:01
    요양시설·시장 중심 집단감염...부산 이틀째 최다 확진
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  • 24 확진자·위중증·사망 역대 최다...중환자 병상 가동 첫 80% 돌파 01:49
    확진자·위중증·사망 역대 최다...중환자 병상 가동 첫 80% 돌파
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  • 25 저녁 6시까지 2천776명 확진...전날보다 404명 적어 00:33
    저녁 6시까지 2천776명 확진...전날보다 404명 적어
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  • 26 뉴스데스크 클로징 00:14
    뉴스데스크 클로징
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  • 28 청소년 방역패스 적용 '2009년생' 내년 중1부터 00:27
    청소년 방역패스 적용 '2009년생' 내년 중1부터
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  • 29 순천만 흑두루미‥역대 최다 3천여 마리 날갯짓 01:56
    순천만 흑두루미‥역대 최다 3천여 마리 날갯짓
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  • 30 산골 학교에 '희망 색칠'‥80개 학교 칠해준 기부자 02:05
    산골 학교에 '희망 색칠'‥80개 학교 칠해준 기부자
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