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{Q.′′어간장′′ 산업의 전망은?/ 어간장은 수백 년 전부터 전해오는 재래식 방법으로 만들어} {Q.′′어간장′′ 산업의 전망은?/ 전 세계 조미료 산업은 134조 원 정도 규모} {Q.′′어간장′′ 산업의 전망은?/어간장을 과학적으로 체계화시켜, 김치 * 한식 세계화에 기여} {Q. 우리나라 어간장 문제점?/어간장 특유의 비린내, 소금 함량이 높다는 점 등} {Q. 부경대학교 어간장의 특징?/어간장 단점을 보완할 수 있는 발효기술을 보유} {Q. 부경대 어간장연구소의 목표는?/비린내가 없는 어간장, 히스타민(아토피 유발 물질)이 없는 어간장 선보여} {Q. 부경대 어간장연구소의 목표는?/저염도 어간장* 고등어 어간장을 출시해 국내 어간장 산업을 선도하는 것} {Q. 부경대어간장연구소의 목표는?/전 세계 134조 원의 조미료 시장에서 경쟁력 우위를 차지할 것} {Q. 창업을 희망하는 분들에게 한마디?/′′특화된 기술력 * 창의적 아이디어를 찾고 체계적으로 준비해야′′}