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#밤 까기가 귀찮아 밤을 안 먹겠다고?/ 밤 쉽게 까는 요리법! 요즘 밤 참 맛있죠? 맛도 있고 영양도 풍부한데, 까는 게 참 어렵고 싹싹 긁어 먹기도 여간 귀찮은 일이 아닙니다. 오늘부터는 밤 까는 수고로움을 덜 수 있겠네요. 밤 쉽게 까는 법 알려드릴게요. #씻은 밤을 찬물에 1시간 정도 담가 불리기 밤 껍질을 쉽게 까려면 요리할 때부터 미리 준비를 해야 합니다. 먼저 밤을 찬물에 1시간 정도 담가 불려놓습니다. 시간날 때 그냥 찬물에 담가놓으면 되는데요. 이 방법을 지나치면 껍질 까기가 어려워지기 때문에 꼭 불려줘야 합니다. #찜기에 넣고 센 불에서 20분 찌기 밤은 삶는 것보다 쪄 먹어야 영양소가 그대로 보존되는데요. 앞서 불린 밤을 찜기에 넣고 뚜껑을 닫습니다. 센 불에서 20분 정도 푹 쪄주고요. 딱 20분 후에 불을 끕니다. #불을 끄고 ′뚜껑을 닫은 채′ 10분 뜸들이기/ 10분 후 꺼내 찬물에 씻기 자, 이제 주목하셔야 합니다. 이때 절때 뚜껑을 바로 열면 안 됩니다. 다 찐 밤을 그대로 10분 정도 뚜껑을 닫은 채로 뜸을 들이는 겁니다. 이렇게 10분이 지나면 밤을 꺼내서 찬물 샤워를 시켜줍니다. #찬물에 밤 알맹이 수축/ 맨손으로 손쉽게 껍질 제거 가능 뜨거운 김 속에 있었던 밤이 찬물을 맞아 알맹이가 수축되는 건데요. 이제 이 밤은 칼이나 다른 도구가 필요 없이 맨손으로 껍질을 까면 힘 들이지 않고 손쉽게 밤 껍질이 제거되고, 예쁜 알맹이만 남게 됩니다. 크게 어렵지 않죠?