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빵/크래커/카나페 어디에도 강추👍 고소함이 폭발하는 김강우 [서리태 크림치즈] 소용량 레시피 [김강우] 형부 샌드위치 ■ 요리 재료 베이글 1개, 루꼴라 10g, 하몽 15g, 블루베리잼 [서리태 크림치즈] 생 서리태 100g, 소금 1/3T, 설탕 1/3T, 베이킹소다 2꼬집, 크림치즈 2통(380g), 꿀 3T ■ 만드는 법 [서리태 크림치즈] 1. 서리태 100g을 물에 씻는다. 2. 볼에 물과 씻은 서리태를 담고 베이킹소다 1꼬집을 넣어 하루 불린다. ※ 베이킹소다를 넣으면 콩이 훨씬 부드러워집니다! 3. 냄비에 불려둔 서리태, 베이킹소다 1꼬집, 서리태가 충분히 잠길 정도의 물을 담아 강불로 끓인다. 4. 물이 끓으면 중불로 줄이고 1시간 30분 더 끓인다. ※ 물이 졸아들면 중간중간 추가해가며 끓여주세요! 5. 소금 1/3T, 설탕 1/3T를 넣어 30분 더 삶는다. ※ 콩을 충분히 삶은 뒤에 간을 해야 딱딱해지지 않습니다! 6. 쟁반에 서리태를 넓게 깔아 물기를 말리고 식힌다. 7. 볼에 식힌 서리태, 크림치즈 2통(380g), 꿀 3T를 넣어 섞는다. [샌드위치 만들기] 8. 베이글을 가로로 반 자른다. 9. 아랫면에 서리태 크림치즈를 두툼하게 바른다. 10. 루꼴라 → 하몽을 순서대로 올린다. 11. 윗면에 블루베리잼을 바르고 덮는다. *레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다♥ @funstaurant_kbs Copyright ⓒ KBS. All rights reserved. 무단 전재, 재배포 및 이용(AI 학습 포함) 금지

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