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문정희의 감자전 팁, 참기름 한 스푼! 라드(돼지기름)로 부쳐 먹으면 극락! 느끼하지 않아요 | KBS 251128 방송

2025.11.28 방영 조회수 26
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[문정희팀] 라드감자전 ■ 요리 재료 감자 3알, 참기름 1T, 소금 한 꼬집, 라드 ■ 만드는 법 1. [감자 갈기] - 감자를 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 강판에 곱게 간다. 2. [감자 전분 분리하기] - 간 감자를 고운 체에 밭쳐 물기를 제거한다. - 나온 감자 물은 그릇에 받아 10분간 둬, 전분이 가라앉게 한다. - 윗물(맑은 물)만 조심스럽게 따라 버리고, 바닥에 남은 하얀 전분은 남겨둔다. 3. [반죽 만들기] - 체에 남은 간 감자에 가라앉은 전분, 참기름 1T, 소금 한꼬집을 넣고 섞는다. 4. [감자전 굽기] - 팬에 중불로 예열하고 라드 듬뿍 4T를 두른다. - 팬에 감자 반죽을 얇고 넓게 펼쳐 올리고, 앞뒤로 바삭해질 때까지 중약불로 굽는다. *레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다♥ @funstaurant_kbs Copyright ⓒ KBS. All rights reserved. 무단 전재, 재배포 및 이용(AI 학습 포함) 금지
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