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이상엽, 까다로운 멘보샤를 집에서? 연복도 인정한 색다른 꿀조합 [유부멘보샤] 튀기지 않아 편해요 | KBS 240419 방송
2024.04.19 방영
조회수 21
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이상엽, 까다로운 멘보샤를 집에서? 연복도 인정한 색다른 꿀조합 [유부멘보샤] 튀기지 않아 편해요
■ 요리 재료 (8~9개 분량)
손질 새우살 200g, 유부초밥용 삼각 유부, 후추, 전분가루, 치킨스톡, 식용유, 마요네즈
■ 만드는 법
1. 새우살은 칼로 잘게 다져 준비한다.
(*냉동 새우살인 경우 해동 후 사용해 주세요~)
(*탱글한 식감이 취향이신 분들은 약간 굵게 다져주세요~)
2. 다진 새우에 후추 0.5T, 전분가루 0.5T, 치킨스톡 1t를 넣고 반죽을 섞는다.
3. 삼각 유부에 새우 반죽을 채워 넣는다.
(*꾹꾹 눌러 가득 채우면 새우가 덜 익을 수 있으니 적당량만 채워주세요~)
4. 유부 겉면에 식용유를 꼼꼼히 발라준다.
5. 160도로 맞춘 에어프라이어에 10분간 구운 뒤, 뒤집어서 5분 더 구워준다.
6. 다 구워진 유부 멘보샤를 마요네즈와 함께 플레이팅 하면 완성!
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