입맛을 잡자! 봄 별미 밥상

2020.05.14 방영 조회수 514
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따라 하고 싶은 한 끼, ‘알토란’ 제철 음식 챙겨 먹고 봄 입맛 잡자! 알토란 <입맛을 잡자! 봄 별미 밥상> 제철 멍게의 대변신! 김하진 요리연구가의 <봄 별미 밥상> 향긋쌉싸래한 맛! <멍게젓갈> 숙성 기간 단축시키는 방법은 과연? 고소쫄깃! 바다 향 가득한 <멍게전> 맛과 향 살린 바삭한 멍게전 황금레시피 대공개! 집에서 건강하게 즐기자! 임성근 조리기능장의 <봄 별미 밥상> 집에서 싸고 푸짐하게! <사태족발> 사태로 만드는 쫄깃부들고소한 족발의 비법은? 불 향 가득! <매콤족발> 양념 비율 대공개! 족발에 딱! 시원함이 일품인 <콩나물냉국> 비린 맛 없이 진하면서 깔끔한 육수의 비법 전격 공개! 식재료의 비밀을 파헤친다! 최인선 셰프의 <식재료 백서> 제철 맞아 한껏 물오른 <참외토마토>의 모든 것! 좋은 참외토마토 고르는 법, 보관법은 물론, 참외를 찬물이 아닌 따뜻한 물에 씻는 50도 세척법이 있다?! 여기에 다양한 요리에 활용 만점인 참외비빔장과 초간단 토마토매실청절임 레시피까지 공개한다 2020년 5월 17일 일요일 밤 10시 50분 <알토란>이 여러분을 찾아갑니다!

알토란 283회 - 2020.05.17 23

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