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<쪽파김치> ➊ 쪽파 1단을 손질한 후 쪽파를 깨끗하게 씻어서 볼에 담고, 액젓 100ml를 부어 30분간 절여준다. ➋ 물 한 컵을 넣고 끓이다가 찹쌀가루 1술 푼 후, 감자를 믹서기에 갈아 함께 풀을 쑤어준 후 식힌다.➌ 쪽파를 절이는 동안 배 반 개와 양파, 마늘, 생강을 믹서기에 넣고 갈아준 후 된장 3술을 넣어 갈아준다.❹ 쪽파가 담긴 볼에 감자밀가루풀을 붓고, 믹서기에 갈아놓은 재료들과 섞은 후, 고춧가루 1컵 반, 설탕 1술을 넣고 섞어준다.❺ 재료와 섞은 파를 반 줌 정도씩 버무리고 돌돌 말은 후 담는다.