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<가자미 쑥갓탕> ❶ 가자미는 등 쪽과 배 쪽의 비늘을 긁어내고 2등분한 다음 X자 칼집을 넣은 후 새우젓을 발라 10분간 둔다 ❷ 고운 고춧가루 2큰술, 참치액 1큰술, 맛술 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추 약간을 넣고 양념장을 만들어준다. ❸ 감자와 호박은 납작 썰고, 표고버섯은 슬라이스 해 썰고, 고추는 어슷썰고, 대파는 손가락 2마디 길이, 쑥갓은 손가락 3마디 길이로 썰어준다. ❹ 냄비에 밑국물을 넣고 국물이 끓어오르면 양념장을 넣고 끓어오르면 가자미와 알, 감자를 넣고 4분정도 끓여준다 ❺ 나머지 채소를 모두(애호박, 버섯, 고추, 대파) 넣고 끓여주다가(약 4분) 쑥갓을 마지막에 넣는다