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❶ 간장 3큰술, 맛술 2큰술, 후추 조금, 매실청 4큰술, 간 양파 3큰술, 간 마늘 2큰술, 고춧가루 1큰술을 넣어 섞는다.➋ 고기에 양념을 넣어 고루 배도록 한다.➌ 꽈리고추는 반으로 갈라 씨를 털어내고 청양고추, 홍고추는 반으로 갈라 씨를 털어 1cm 두께로 어슷 썰고 대파도 어슷 썰어 놓는다.❹ 팬에 양념한 고기를 볶아낸 후 준비해둔 채소(청양, 꽈리, 홍고추, 대파)를 센 불에서 볶은 뒤 고기와 함께 섞고 참기름, 통깨로 마무리.