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[어남선생 레시피] 유느님이 반한 최강 매콤새콤 [설마고추장비빔면]★ 비법 양념 정리해드립니다 ■ 요리 재료 [오이양파절임] 오이 1개, 양파 1/2개, 식초 4T, 설탕 2T, 맛소금 3꼬집 [설마고추장비빔면] 중면 3인분, 양조간장 6T, 오이양파절임액 4T, 참기름 4T, 식초 4T, 설탕 4T, 고춧가루 2T, 참깨 2T. 고추장 듬뿍 1T, 케첩 1T, 다진마늘 1/2T, 조미김 ■ 만드는 법 [오이양파절임] 1. 오이 1개, 양파 1/2개를 얇게 슬라이스 한다. 2. 볼에 1의 오이와 양파, 식초 4T, 설탕 2T, 맛소금 3꼬집을 넣고 섞어 냉장고에서 30분 절인다. 3. 꼬들꼬들한 식감이 되도록 오이양파절임의 물기를 짜낸다. (*절일 때 나온 물을 비빔면 소스에 넣어야 하니 버리지 말아주세요!) [설마고추장비빔면] 1. 볼에 양조간장 6T, 오이양파절임액 4T, 참기름 4T, 식초 4T, 설탕 4T, 고춧가루 2T, 참깨 2T, 고추장 듬뿍 1T, 케찹 1T, 다진마늘 1/2T를 넣고 섞는다. 2. 팬에 물을 받아 끓이고, 물이 끓으면 중면을 넣어 3분 익힌 뒤 건져내 찬물에 헹군다. 3. 볼에 삶은 면과 1의 비빔면 양념장 9T를 넣어 섞는다. (*비빔면 양념장은 맛을 보고 추가해주세요!) 4. 조미김을 얇게 썬다. 5. 그릇에 비빔면을 담고 만들어둔 오이양파절임, 4의 김을 올리고 깨를 뿌리면 완성! *레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다♥ @funstaurant_kbs Copyright ⓒ KBS. All rights reserved. 무단 전재, 재배포 및 이용(AI 학습 포함) 금지

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