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구멍 뚫린 구이용 숯, ‘열탄’의 진실! 참숯과는 완전히 다르다?!

2017.06.16 방영 조회수 120
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일반적으로 구이에 사용하는 숯은 참나무를 고온의 가마에서 그대로 태운 후 냉각시켜 만든 참숯! 하지만 목재 고갈로 국내산 참숯 가격이 오르면서 시중의 음식점에선 숯불구이에 참숯보다 비교적 저렴한 다른 숯을 사용하는 경우가 많다는데... 먹거리 X파일이 음식점에서 사용하는 숯의 정체를 취재했다. [먹거리X파일] 매주 금요일 저녁 8시 20분 방송
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먹거리X파일 272회 11

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