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면부터 육수까지 남다른 ‘황해도식 냉면 달인’

2017.04.03 방영 조회수 6
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막국수냐 냉면이냐. 면 애호가들에게 있어 영원한 숙제와 같은 고민이 아닐 수 없다. 비슷하지만 전혀 다른 느낌과 맛으로 둘 중 어떤 것을 먹을지 고민하게 되는데. 여기, 장세돈 (男/ 58세/ 경력 30년) 달인의 가게에서는 그런 고민이 필요 없단다. 메밀 면으로 만드는 달인의 황해도식 냉면은 면부터 육수까지 달인의 손길이 거치지 않는 곳이 없다고 하는데.
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황해도식 냉면의 달인 4

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