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반찬의 여왕 장신영, [애호박새송이볶음] & [무나물] 이렇게 하면 맛있어요♥ 반찬 팁 공개 [새송이애호박볶음] ■ 요리 재료 애호박 1개, 새송이버섯 1.5개, 다진마늘 1/2T, 식용유 1T, 소금 1/2T, 설탕 1T, 깨 ■ 만드는 법 1. 애호박 1개, 새송이버섯 1.5개를 먹기 좋게 채 썬다. 2. 볼에 1의 애호박, 소금 1/2T, 설탕 1T를 넣어 5분 절인다. 3. 예열된 팬에 식용유 1T, 다진마늘 1/2T를 넣어 중불로 볶는다. 4. 마늘이 갈변하면 절여둔 애호박과 새송이버섯을 넣어 3~4분 볶는다. 5. 호박이 부드러워지면 참기름 1T를 넣어 섞고 불을 끈다. ※ 수분이 부족할 땐 물 2T를 넣으면 됩니다! 6. 잔열로 잠시 볶고 그릇에 담아 한 김 식힌 뒤, 깨를 뿌리면 완성! [무나물] ■ 요리 재료 무 1개, 대파 1/2대, 소금 1T, 다진마늘 1T, 설탕 1/3T, 들깻가루, 굵은소금, 식용유, 들기름, 건조 다시마 ※ 1kg 정도 무게의 무를 사용하면 됩니다! ※ 대파는 초록 부분을 사용하면 더욱 예쁩니다! ■ 만드는 법 0. 재료 준비 1) 무 1개의 껍질을 벗겨 얇게 채 썬다. 2) 대파 1/2대를 다진다. 3) 냄비에 물, 건조 다시마 3장을 넣고 끓여 육수를 낸다. 1. 볼에 채 썬 무, 굵은 소금을 넣고 절인 뒤, 물로 헹구고 물기를 짠다. 2. 웍에 식용유, 들기름, 다진마늘 1T, 다진 대파를 넣어 볶는다. 3. 마늘이 어느 정도 익으면 1의 무를 넣어 볶는다. 4. 무의 숨이 죽으면 3)의 육수 3T, 소금 1T, 설탕 1/3T를 넣어 볶는다. 5. 그릇에 담아내고 들깻가루를 뿌리면 완성! *레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다♥ @funstaurant_kbs Copyright ⓒ KBS. All rights reserved. 무단 전재, 재배포 및 이용(AI 학습 포함) 금지

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