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재료: 새우(중), 소금, 후추, 맛술, 계란, 녹말 가루, 양파 소스재료: 간 마늘, 두반장, 칠리소스, 설탕, 케첩, 올리고당, 레몬즙 1. 가위로 머리를 제거한 후, 등껍질을 갈라낸다 2. 새우 살을 칼집 낸다 3. 새우 등 부위만 전분을 묻혀준다 4. 대파, 양파, 다진 마늘을 고추기름에 볶는다 5. 케첩, 설탕, 식초, 두반장, 치킨스톡, 굴소소를 추가해 칠리 소스를 만든다 6. 새우를 바삭하게 튀긴다 7. 튀긴 새우를 소스에 넣고 졸인다