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박수홍의 버터한우스테이크★기버터를 부어 익히는 버터샤워 스테이크! 퍼포먼스 예술 ■ 요리 재료 [기본 재료] 부채살 500g, 기버터 1병, 소금, 후추, 올리브유, 로즈마리 약간, 꽈리고추, 마늘, 방울토마토 ■ 만드는 법 1. 부채살은 소금과 후추를 뿌려 밑간한다. 2. 올리브유를 넉넉히 두른 팬을 센 불에 올리고 로즈마리를 넣어 향을 낸다. 3. 팬에 고기를 올려 겉면을 충분히 시어링 한 후, 5분간 래스팅 한다. 4. 꽈리고추와 마늘을 반으로 자르고, 고기 굽던 팬에 잔열로 빠르게 굽는다. 5. 래스팅 시켜둔 고기는 얇게 썰어 그릇에 한 점씩 펼쳐 놓는다. 6. 1병 분량의 기버터를 300도 이상이 될 때까지 가열한다. 7. 가열된 기버터를 고기에 골고루 부어가며 고기를 익혀준다. 8. 소금과 후추를 고기 위에 뿌려 간을 더해준다. 9. 고기를 넓은 그릇에 옮기고, 구운 꽈리고추와 마늘, 방울토마토와 함께 세팅하면 완성! *레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다♥ @funstaurant_kbs

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