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맑은 뭇국 VS 빨간 뭇국! 입맛 다른 동생들 위한 13남매 장녀 남보라의 소고기뭇국은? ■ 요리 재료 (*2-3인분 기준 레시피) 소고기 사태 250g, 물 2L, 무 1/2통, 국간장 1T, 다진 마늘 1/2T, 대파 1대, 멸치액젓 1/2T, 소금 1/2T [양념장] 대파 1/2대, 양파 1/2개, 다진 마늘 1T, 식용유 4T, 새우젓 1T(건더기만), 멸치액젓 1T, 설탕 1t, 고운청양고춧가루 4T, 물 2T ■ 만드는 법 [소고기뭇국 재료 준비] 1. 무는 나박썰기를 해준다 / 대파는 5-6cm 길이로 썰어준다. 2. 끓는 물에 소고기 사태 250g을 넣어 겉이 익을 정도로만 잠깐 데쳐준다. [소고기뭇국 만들기] 1. 물 2L를 팔팔 끓여준 후 데친 소고기 사태와 무를 넣고, 30분 이상 끓여준다. 2. 소고기를 꺼내 먹기 좋은 크기로 자르고 국간장 1T, 다진 마늘 1/2T로 밑간을 해준다. 3. 밑간한 소고기를 뭇국에 넣어준 뒤 멸치액젓 1/2T, 소금 1/2T, 대파를 넣고 한소끔 끓여주면 완성! (*간을 보고 싱거우면 멸치액젓과 소금을 추가해주세요~!) [양념장 만들기] 1. 대파, 양파는 잘게 다져준다. 2. 달군 팬에 식용유 4T를 두른 후 다진 대파 2T, 다진 양파 2T, 다진 마늘 1T를 넣어 볶아준다. 3. 약불로 줄이고 새우젓 1T(건더기만), 멸치액젓 1T, 설탕 1t를 넣고 볶아준다. 4. 불을 끄고 고운청양고춧가루 4T와 물 2T를 넣고 다시 한번 볶은 후 꺼내준다. 5. 소고기뭇국에 올려서 섞어 먹으면 완성! *레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다♥ @funstaurant_kbs

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