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열무김치 러버 손연재 부부💜 최애 밥도둑 [열무김치고등어찜] 비린내 잡는 연재의 팁도 공개! ■ 요리 재료 구이용 손질 고등어 3마리, 대파 1/2대, 청양고추 2개, 간 무 50g, 열무김치 200g, 들기름, 식초, 맛술 [양념] 된장 2T, 고춧가루 2T, 다진 마늘 1T, 설탕 1T, 소주 1T, 생강청 1T, 홍게액젓 2T ■ 만드는 법 0. 재료 손질 1) 손질 고등어는 식초와 맛술을 2:1 비율로 넣고 약 10분간 재운 후, 물기를 제거한다. 2) 대파 1/2대, 청양고추 2개는 어슷 썬다. 3) 볼에 된장 2T, 고춧가루 2T, 다진 마늘 1T, 설탕 1T, 소주 1T, 생강청 1T, 홍게액젓 2T를 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다. 1. 달군 냄비에 들기름을 한 바퀴 두른 뒤, 열무김치 200g을 넣고 달달 볶는다. 2. 볶은 열무김치 위에 고등어 3마리를 올린 뒤 물 350ml, 간 무 50g을 넣는다. ※ 간 무를 사용하면 무를 잘라서 넣는 것 보다 국물 맛이 더 깊어집니다! 3. 만든 양념장을 골고루 끼얹은 뒤, 센불로 끓인다. 4. 국물이 바글바글 끓으면 뚜껑 덮어 중약불에서 10분, 뚜껑을 열고 센불에서 15분 더 조린다. 5. 청양고추와 대파를 올리고 한소끔 더 끓여주면 완성! *레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다♥ @funstaurant_kbs Copyright ⓒ KBS. All rights reserved. 무단 전재, 재배포 및 이용(AI 학습 포함) 금지

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