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등갈비를 데치지 않고 냄새를 제거하는 방법이 있다?

2018.10.29 방영 조회수 351
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등갈비를 구워라! 고기 누린내가 사라지고 고소한 맛이 증가한다. 육즙을 가둬 풍미가 살고 식감이 더욱 좋아진다. 등갈비 굽는 방법: 1. 식용유 4 큰 술을 두른다. 2. 기름이 달궈지면 살이 아래로 가도록 넣는다. 3. 끓이면서 다시 익히기 때문에 구울 때 완전히 익힐 필요 없다. 4. 뒤집으면서 골고루 익힌다. 5. 키친타월에 구운 등갈비를 올려 기름을 뺀다.
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알토란 202회 - 2018.10.28 18

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