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맛의 핵심 무말랭이 무침 양념장 만들기!
2018.11.05 방영
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무말랭이무침의 알짜비법! 양념을 한 번 끓여라!
무말랭이무침 속 간장 날내를 날려주기 때문에 깔끔한 맛을 낼 수
1. 진간장 1컵을 넣는다.
2. 양파즙 1컵을 넣는다.
3. 조청 1컵을 넣는다.
4. 물 6 큰 술에 찹쌀가루 3 큰 술을 넣고 갠다.
5. 물에 갠 찹쌀가루를 넣고 젓는다.
6. 양념장이 살짝 끓으면 불을 끈다.
7. 양념장이 한김 식으면 고운 고춧가루 1컵을 넣고 섞는다.
(고운 고춧가루는 익을 수 있으니 불을 끈 후에 넣어준다.)
8. 양념장을 완전히 식힌다.
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