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재료 가리비, 양송이, 식빵, 토마토 소스, 소금, 후추, 올리브유, 파슬리, 양파, 버터 1. 올리브유를 두른 팬에 양파 찹을 소금 간 하고 볶는다. 2. 가리비에 수분을 제거하고 소금, 후추를 뿌린 뒤 센불에 달군 팬에 올리브유를 두르고 굽는다. 3. 양송이 꼭지를 제거하고 스쿱으로 속을 파준 뒤 올리브유를 두른 팬에 살짝 굽는다. 4. 식빵을 갈아 빵가루를 만들고 볶은 양파 찹, 다진 파슬리, 올리브유와 섞는다. 5. 구운 양송이 안에 구운 가리비를 넣고 빵가루를 위에 올려 200 오븐에서 갈색빛이 날때까지 굽는다. 6. 시판용 토마토 소스에 버터를 넣어 졸인 후 블렌더로 갈아준다. 7. 접시위에 토마토 소스를 올리고 양송이를 올려 마무리한다.

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