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맛있는데 살도안쪄~! MC 박준우의 ′백합 웜 샐러드′

2016.10.04 방영 조회수 4
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재료 백합, 셀러리, 적양파, 당근, 파슬리, 주키니, 오이, 라즈베리, 방울토마토, 크루통, 조리용 화이트와인, 바질, 올리브오일, 소금, 후추, 레몬즙, 치킨스톡, 레시피 1. 셀러리 1개, 적양파 1/2, 당근, 파슬리 줄기를 식용유를 두른 팬에서 볶는다. 2. 볶던 재료에 마늘, 백합을 추가로 넣고 화이트 와인을 넣어 뚜껑을 닫고 백합 입이 벌어질 때까지 끓인다. 3. 주키니와 오이를 도구를 이용해 채를 썰고 닭육수에 2분간 데친다. 4. 데친 채를 올리브오일, 소금, 후추, 바질, 파슬리와 함께 버무린다. 5. 냉동 라즈베리에 버터, 설탕, 후추, 닭육수, 레몬즙을 넣어 끓이고 체에 거른다. 6. 방울토마토, 주키니/오이 채를 버무려 접시위에 올리고 조갯살, 당근, 라즈베리 소스, 크루통을 올려 마무리 한다.
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