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당면 말고 팽이 넣고 만든 김말이, 장민호 [팽이김말이튀김]! 속은 관자 같은 촉촉 식감이 예술 ■ 요리 재료 [기본 재료] 팽이버섯, 김밥용 김, 소금, 튀김가루, 전분가루, 식용유 ■ 만드는 법 1. 김밥용 김 1장을 길게 반으로 자른다. 2. 김 끝부분에 물을 묻혀 길게 한 줄로 이어 붙인다. 3. 팽이버섯을 통째로 김 위에 올리고 최대한 단단하게 말아준다. ※ 팽이버섯 아래의 단단한 부분 위주로 말아주세요~ 4. 약 1cm 두께로 조심스럽게 자른다. 5. 튀김가루와 전분가루를 2:1 비율로 섞은 뒤, 팽이김말이에 골고루 묻힌다. 6. 약 160도 기름에 3~4분간 노릇하게 튀기면 완성! ※ 기름을 자작하게 둘러 전 부치듯 굽는 방법도 가능합니다~ *레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다♥ @funstaurant_kbs Copyright ⓒ KBS. All rights reserved. 무단 전재, 재배포 및 이용(AI 학습 포함) 금지

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