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건강에 좋은 오리고기로 만드는 [연잎오리수육]! 부모님 활력 올려드리는 김재중의 효도 레시피 ■ 요리 재료 오리가슴살 500g, 소금, 후추, 소주 100ml JJ맛가루 1T (*JJ맛가루는 김재중의 ＜JJ맛가루＞를 참고해주세요!) 단호박 1/4개, 연근 1/6개, 밤 5~6알, 깐마늘 반 줌, 은행 반 줌, 건대추 3~4개, 표고버섯 2개, 새싹삼 2개 [연겨자소스] 연겨자 1T, 물 2T, 사과식초 3T, 설탕 2T, 진간장 1T, 참기름 1/2T ■ 만드는 법 (※ 재중 씨의 손맛 계량을 영상 분석하여 올리는 레시피입니다! 약간의 오차가 있을 수 있으니 양해 부탁드립니다☺) 1. [오리고기 굽기] - 팬에 오리고기를 껍질이 아래로 향하게 올린 다음 소금, 후추를 뿌려 간을 하고 앞뒤로 노릇하게 굽는다. - 겉면만 노릇하게 구운 오리고기를 1cm 두께로 썬다. (*속은 설익은 상태가 맞습니다!) 2. [JJ연육제 바르기] - 소주 100ml와 JJ맛가루 1T를 넣고 섞는다. - 찜기 위에 연잎을 깔고, 오리고기를 올린 후, JJ연육제를 골고루 발라준다. 3. [연잎에 오리고기 찌기] - [채소 준비] 단호박 속을 파내고 얇게 썬다. / 연근을 얇게 썬다. / 표고버섯에 X모양으로 칼집을 낸다. - 찜기에 손질한 단호박, 연근, 밤, 깐마늘, 은행, 건대추, 표고버섯, 새싹삼을 예쁘게 올린다. - 연잎으로 속재료를 감싸 덮고 중강불로 20분간 찐다. 4. [겨자소스 만들기] - 연겨자 1T, 물 2T, 사과식초 3T, 설탕 2T, 진간장 1T, 참기름 1/2T를 섞는다. - 오리고기에 연겨자소스를 찍어 먹는다. *레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다♥ @funstaurant_kbs Copyright ⓒ KBS. All rights reserved. 무단 전재, 재배포 및 이용(AI 학습 포함) 금지

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