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B2B 식자재 전문기업 푸디스트가 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사가 주관하는 '2025년 전략작물 제품화 지원사업'에 선정됐습니다. 이번 사업은 국산 밀, 콩, 가루쌀 등 전략작물의 가공산업 활성화를 위한 것인데요. 푸디스트는 그룹사인 사조동아원과 협업해 수입 밀가루를 대체할 식자재로 국내산 가루쌀 배터믹스를 활용한 돈까스와 부침가루, 튀김가루 등 신제품 개발을 제안해 공모에 선정됐습니다. 이 중 가루쌀을 활용한 배터믹스는 기존 밀가루보다 바삭한 식감을 제공해 건강과 맛을 모두 잡을 수 있는 제품으로 기대를 모으고 있습니다. [최한성]

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