팔도 송편·이색 송편...남은 송편 활용은 이렇게!

2024.09.14 방영 조회수 3
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[앵커] 요즘 가정마다 송편 빚는 풍경이 많이 사라졌는데요. 이번 추석엔 오랜만에 가족들과 송편 한번 빚어보시면 어떨까요? 지역별 특색을 담은 송편부터 다양한 모양으로 승부하는 이색 송편. 그리고 남은 송편 활용하는 방법까지 김정아 기자가 보도합니다. [기사] 동그랗게 빚은 반죽 가운데에 깨, 콩, 녹두 등의 소를 취향껏 넣고 조물조물 반달 모양으로 빚어냅니다. 좋은 사람끼리 둘러앉아 송편도 빚고 이야기도 나누니 즐거움은 2배입니다. "너무 잘했어요. 이렇게 잘할 수가 없어요." "감사합니다" 치자나 딸기, 쑥 등을 갈아 넣고 곱게 물들인 반죽을 빚어, 여인의 버선코처럼 뾰족하게 마무리한 서울 송편은 단아한 듯 멋스럽습니다. 동그란 반죽에 젓가락으로 꾹꾹 자국을 내 송이송이 꽃잎을 만들고 꽃술까지 올리면 탐스럽고 화려한 전라도의 '매화 송편'! 비행접시 모양에 완두 소를 넣은 제주도 송편은 담백함이 특징입니다. 평안도의 '조개 송편'은 해안가에서 조개를 많이 잡았으면 하는 바람을 담았고. 양념한 무생채를 소로 활용하는 강원도 송편은 소박하고 정감이 넘칩니다. 송편을 보관하거나 찔 때 솔잎을 넣는데, 다 이유가 있습니다. [윤숙자/한국전통음식연구소 대표 : 향도 좋고 피톤치드가 들어있어서 상하지도 않고 문양이 격지 격지 있어서 이 3가지로 참 좋아요.] 끓는 물에 한 김 쪄낸 송편은 바로 찬물에 헹궈 쫀득함을 살리고, 마지막으로 참기름으로 버무렸더니 맛도 좋고 눈도 즐거운 팔도 송편이 완성됐습니다. 한해의 수확에 감사하는 마음으로 햅쌀로 빚는 송편! 소나무 '송'자에 떡 '병'자를 써서 '송병(松餠)'이라고 불렸던 것이 지금의 송편이 됐습니다. 달을 보고 소망이 이루어지기를 바라는 마음에서 반달 모양으로 만들었다고 하는데요. 보름달 뜨는 한가위에 왜 반달 모양일까요? 때는 삼국시대로 거슬러 올라갑니다. [윤숙자/한국전통음식연구소 대표 : (거북이 등껍질에 쓰인 글씨를 보고) 백제는 만월이라 곧 기울 것이고 신라는 반월이라 점점 차여서 성할 것이라는 해석이 있었다고 해서 그다음부터는 더 차이고 차여서 성하기를 바라는 마음으로 그렇게 반달로 만들었다고 합니다.] 시대가 달라진 만큼 요즘엔 꼭 반달 모양만 정석은 아닙니다. 흰색과 검은색 반죽만 있으면 귀여운 눈매의 팬더 송편도 뚝딱! 갓 따온 것 같은 샤인머스켓 송편도, 옥수수에 호박 바나나 모양까지, 색색으로 물들인 반죽을 준비해 놓고 놀이처럼 즐겁게 빚다 보면 못 만들 송편이 없습니다. [김정미 / 요리 연구가 : 송편 하면 반달만 기억하시는데 그렇지 않습니다. 요즘 MZ 세대들은 개성이 강해서// 맛있는 송편을 각자 개성에 맞게 온 가족이 모여서 좋아하는 걸 만드는….] 먹다 남은 송편은 생크림에 채 썬 채소와 함께 말랑해질 때까지 졸이듯 끓이다 소금 설탕 후춧가루로 입맛을 맞추면 아이들 좋아하는 '송편 크림 떡볶이'로, 송편을 기름에 볶다 닭강정 양념으로 바꿔 조리하면 먹음직스러운 송편 강정으로 변신합니다. 모양도 맛도 변신도 자유자재지만 풍성한 추석을 기원하는 한결같은 바람! "재밌고 예쁜 송편 만들고 풍성한 한가위 되세요" YTN 김정아입니다. 촬영기자 : 박재상, 왕시온 YTN 김정아 (ja-kim@ytn.co.kr) ※ '당신의 제보가 뉴스가 됩니다' [카카오톡] YTN 검색해 채널 추가 [전화] 02-398-8585 [메일] social@ytn.co.kr [저작권자(c) YTN 무단전재, 재배포 및 AI 데이터 활용 금지] 대한민국 24시간 뉴스 채널 [YTN LIVE] 보기 〉 모든 반려인들이 알아야 할 반려동물의 질병과 처치법 [반려병법] 소리 없이 보는 뉴스 [자막뉴스] 〉

YTN 20240914 162

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  • [영상] 추석 연휴, 전국 곳곳 귀성 행렬 00:30
    [영상] 추석 연휴, 전국 곳곳 귀성 행렬
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  • '연휴 첫날' 고속버스터미널... 02:47
    '연휴 첫날' 고속버스터미널..."그리운 고향으로!"
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  • 미 민주당, '테일러 스위프트 연상' 옥외 광고 공개 00:28
    미 민주당, '테일러 스위프트 연상' 옥외 광고 공개
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  • 추석 연휴, 웅장한 고궁 나들이...덕수궁 시민 북적 02:10
    추석 연휴, 웅장한 고궁 나들이...덕수궁 시민 북적
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  • 의대 수시 모집 7만 2천 명 지원...경쟁률 24:1 01:54
    의대 수시 모집 7만 2천 명 지원...경쟁률 24:1
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  • 중국 8월 소비·산업생산 모두 예상치 하회 00:40
    중국 8월 소비·산업생산 모두 예상치 하회
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  • 경기남부청, 명절 교통 특별단속...55건 적발 00:41
    경기남부청, 명절 교통 특별단속...55건 적발
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  • 경부선 귀성길 정체구간서 차량 7대 추돌...1명 경상 00:27
    경부선 귀성길 정체구간서 차량 7대 추돌...1명 경상
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  • [날씨] 중부 산발적 비·해상엔 높은 파도...폭염특보 확대 02:10
    [날씨] 중부 산발적 비·해상엔 높은 파도...폭염특보 확대
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  • 추석 다가오니 참조기 가격 30%↑... 03:07
    추석 다가오니 참조기 가격 30%↑..."부담되네~"
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  • 송편 만들고 민속놀이 즐기며 우리의 '뿌리' 찾아요 02:39
    송편 만들고 민속놀이 즐기며 우리의 '뿌리' 찾아요
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  • 북, 미국 대선 앞 핵 능력 과시...몸값 높이기 전략? 14:49
    북, 미국 대선 앞 핵 능력 과시...몸값 높이기 전략?
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  • 교황 02:30
    교황 "미 대선 후보들 생명 경시...차악 택해야"
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  • 미, '우크라 접경' 루마니아에 F-35 32기 판매 승인 00:26
    미, '우크라 접경' 루마니아에 F-35 32기 판매 승인
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  • '연휴 시작' 버스터미널 북적... 02:56
    '연휴 시작' 버스터미널 북적..."딸 만나러 한달음!"
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  • 열차 타고 고향으로...하행선 표 '매진 행렬' 02:02
    열차 타고 고향으로...하행선 표 '매진 행렬'
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  • 추석 맞아 덕수궁 찾은 시민들...도심 속 고궁 나들이 02:20
    추석 맞아 덕수궁 찾은 시민들...도심 속 고궁 나들이
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  • 시외버스 중앙분리대 충돌 22명 다쳐...빗길 교통사고로 일가족 사상 01:34
    시외버스 중앙분리대 충돌 22명 다쳐...빗길 교통사고로 일가족 사상
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  • 의대 수시 모집 7만 2천 명 지원...경쟁률 24:1 02:00
    의대 수시 모집 7만 2천 명 지원...경쟁률 24:1
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  • [단독] 배드민턴협회, '횡령'에 발끈...문체부, 족구·테니스도 검사 02:21
    [단독] 배드민턴협회, '횡령'에 발끈...문체부, 족구·테니스도 검사
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  • 웃으며 만났지만...명절에 '다툼' 멈추려면? 21:09
    웃으며 만났지만...명절에 '다툼' 멈추려면?
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    조상들처럼 '올게심니'·송편 만들며 추석 즐겨요
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  • 02:19
    "설레는 마음 안고 고향으로"...전국 곳곳에서 귀성 행렬
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  • 참조기 값 30% 인상... 02:21
    참조기 값 30% 인상..."제수비용 33만 4천 원"
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  • '푸틴 최측근' 쇼이구 만난 김정은... 02:05
    '푸틴 최측근' 쇼이구 만난 김정은..."북러 협력 더욱 확대"
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  • 양양고속도로 터널서 차량 6대 추돌...1명 경상 00:27
    양양고속도로 터널서 차량 6대 추돌...1명 경상
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  • 잠수 장비 이용 무허가 조업 잠수부 2명 붙잡혀 00:27
    잠수 장비 이용 무허가 조업 잠수부 2명 붙잡혀
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  • 탑차가 가드레일 들이받고 전도...운전자 이송 00:16
    탑차가 가드레일 들이받고 전도...운전자 이송
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  • BTS 정국 00:30
    BTS 정국 "아티스트는 죄 없다"...뉴진스 사태 메시지?
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  • 경부선 귀성길 정체구간서 차량 7대 추돌...1명 경상 00:28
    경부선 귀성길 정체구간서 차량 7대 추돌...1명 경상
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  • 의대 수시 모집 7만 2천 명 지원...경쟁률 24:1 01:56
    의대 수시 모집 7만 2천 명 지원...경쟁률 24:1
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  • 국제우주정거장 미 우주인도 대선 부재자 투표 00:32
    국제우주정거장 미 우주인도 대선 부재자 투표
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    "보고 싶은 할머니"...그리운 마음 모인 연휴 첫날
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    "얌체·음주운전 안 돼!"...하늘에서 땅에서 단속
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  • [날씨] 01:50
    [날씨] "뜨거운 추석 연휴"...산발적 비·높은 파도 주의해야
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  • 의대 증원 혼란 속에도 수시 7만 2천 명 지원 02:02
    의대 증원 혼란 속에도 수시 7만 2천 명 지원
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  • 한동훈 02:06
    한동훈 "과거 대북 굴종 외교"...민주 "불리한 이슈 눈속임"
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  • 우군에서 적으로? 민주·혁신당 재보선 두고 '옥신각신' 02:40
    우군에서 적으로? 민주·혁신당 재보선 두고 '옥신각신'
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  • '해리스 지지' 스위프트의 힘...MZ세대 움직이나 01:46
    '해리스 지지' 스위프트의 힘...MZ세대 움직이나
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  • [날씨] 내일 늦더위 계속...전국 곳곳 소나기도 01:19
    [날씨] 내일 늦더위 계속...전국 곳곳 소나기도
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  • 02:12
    "보고 싶은 할머니"...그리운 마음 모인 연휴 첫날
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  • 2심 유죄 도이치 '전주'...김건희 여사와 차이는? 02:17
    2심 유죄 도이치 '전주'...김건희 여사와 차이는?
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    "설레는 마음 안고 고향으로"...전국 곳곳에서 귀성 행렬
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  • 귀성길 정체 대부분 해소...서울→부산 4시간 30분 00:46
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    "얌체·음주운전 안 돼!"...하늘에서 땅에서 단속
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  • 시외버스 중앙분리대 충돌 22명 다쳐...빗길 교통사고로 일가족 사상 01:34
    시외버스 중앙분리대 충돌 22명 다쳐...빗길 교통사고로 일가족 사상
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  • 동해안 익수사고 잇따라...1명 심정지·1명 실종 00:28
    동해안 익수사고 잇따라...1명 심정지·1명 실종
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  • 강원 영월 조립식 주택 공사 중 화재...작업자 2명 화상 00:22
    강원 영월 조립식 주택 공사 중 화재...작업자 2명 화상
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  • 참조기 값 30% 인상... 02:16
    참조기 값 30% 인상..."제수비용 33만 4천 원"
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    의대 증원 혼란 속에도 수시 7만 2천 명 지원
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  • 00:26
    "구급대 환자이송 1시간 초과, 작년보다 22% 늘어"
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  • 한동훈 02:04
    한동훈 "과거 대북 굴종 외교"...민주 "불리한 이슈 눈속임"
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  • 우군에서 적으로? 민주·혁신당 재보선 두고 '옥신각신' 02:42
    우군에서 적으로? 민주·혁신당 재보선 두고 '옥신각신'
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  • 2심 유죄 도이치 '전주'...김건희 여사와 차이는? 02:18
    2심 유죄 도이치 '전주'...김건희 여사와 차이는?
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  • [단독] 배드민턴협회, '횡령'에 발끈...문체부, 족구·테니스도 검사 02:17
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  • LG트윈스 투수 이상영, 음주운전...면허취소 수준 00:34
    LG트윈스 투수 이상영, 음주운전...면허취소 수준
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  • LG, '음주사고' 이상영 KBO 신고... 00:29
    LG, '음주사고' 이상영 KBO 신고..."선수관리 책임 통감"
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    '푸틴 최측근' 쇼이구 만난 김정은..."북러 협력 더욱 확대"
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  • 교황 02:25
    교황 "미 대선 후보들 생명 경시...차악 택해야"
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  • '해리스 지지' 스위프트의 힘...MZ세대 움직이나 01:47
    '해리스 지지' 스위프트의 힘...MZ세대 움직이나
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  • 대통령 30:08
    대통령 "개혁 멈추지 않을 것"...추석 민심은?
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  • 02:19
    "설레는 마음 안고 고향으로"...전국 곳곳에서 귀성 행렬
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  • 팔도 송편·이색 송편...남은 송편 활용은 이렇게! 03:46
    팔도 송편·이색 송편...남은 송편 활용은 이렇게!
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    '진짜 한복' 살리는 길?..."채찍보다는 공감으로"
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  • 합참 00:23
    합참 "북한, 쓰레기 풍선 또 부양"...올해 19번째
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  • SSG, 삼성에 짜릿한 뒤집기...'5강 포기 못 해' 02:00
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  • [영상] 니퍼트, 은퇴식...잠실 야구장 마운드에 입맞춤 00:34
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    [영상] '오징어게임2' 유럽서 기립박수…"시즌3도 작업 중"
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  • 9 역대 가장 많은 3만7천명…'JTBC 마라톤' 가을을 달리다 01:23
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    [문화연예 플러스] 유럽 달군 '오징어 게임2' 주역들
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  • 16 로제 '아파트' 열풍에 '구축·재개발' 등 '밈' 화제 01:46
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    비 그치면 급격히 추워진다…오후엔 '초겨울' 추위
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    [인터뷰] 믿고 듣는 밴드 DAY6 "'최고의 전성기' 평가 감사…지금처럼 즐겁게 평생 노래하고파"
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    [날씨] 내일 대부분 5㎜ 안팎 '비'…오후부터 찬 공기 남하
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    [날씨] 청명하고 한낮 온화…월요일 비 온 뒤 기온 '뚝'
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    이별에도 잃지 않은 웃음…저승길 함께한 꼭두의 세계
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    압도적 스케일 '글래디에이터2'…몰려오는 할리우드 대작
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  • 26 굿즈와 전통시장의 결합...소규모 팝업 축제 인기 01:38
    굿즈와 전통시장의 결합...소규모 팝업 축제 인기
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  • 27 [날씨] 낮 포근 · 밤 기온 '뚝'…늦은 밤 곳곳 비 01:11
    [날씨] 낮 포근 · 밤 기온 '뚝'…늦은 밤 곳곳 비
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  • 28 유럽 첫 'K-박람회'...콘텐츠 수출 활로 기대감 02:40
    유럽 첫 'K-박람회'...콘텐츠 수출 활로 기대감
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  • 29 제1회 멜버른 한국영화제... 02:48
    제1회 멜버른 한국영화제..."모든 한국영화 특별해"
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  • 30 03:00
    "지금 여기, 연결된 우리"...올해의 작가상 후보 4인
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