깨진 쌀로 만든 과자...정부, '푸드 업사이클링' 육성한다

2023.12.02 방영 조회수 0
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[앵커] 깨진 쌀과 유제품 부산물 등 상품성이 떨어졌던 식재료가 새로운 식품으로 재탄생하고 있습니다. 전 세계적으로 이 같은 '푸드 업사이클링'이 화두로 떠오르면서, 정부는 이를 하나의 산업으로 육성하기 위한 법적 근거 마련에 들어갔습니다. 황보혜경 기자가 보도합니다. [기자] 간식으로 먹기 좋은 쌀과자 칩입니다. 일반 과자와 다를 바 없어 보이지만, 깨진 쌀과 콩비지가 주재료입니다. 가공 과정에서 나오는 식품 부산물을 활용해 만든 이른바 '푸드 업사이클링' 제품입니다. [이 의 정 / CJ제일제당 마케팅 담당 : 세계적으로 확산하고 있는 푸드 업사이클링 추세에 맞춰서, 즉석밥과 두부가 되지 못한 부산물들을 사업장에서 수거해 제품으로 만들었습니다.] 쌀과자를 만드는 데 쓰인 못난이 쌀과 콩비지입니다. 활용가치가 떨어졌던 자투리 식재료가 과자 한 봉에 30% 가까이 들어갑니다. 치즈를 가공할 때 나오는 부산물인 '유청'은 전통주로 탈바꿈했습니다. [장미찬 / 농협축산경제 사내벤처반 계장 : 유청이 연간 3천 톤 정도 생산되는데, 이게 임가공비가 비싸서 대부분 폐기되고 있다고 합니다. 그래서 이를 액체 상태로 활용할 수 있는 방법을 찾다가….] 음식물 쓰레기를 줄일 수 있는 데다, 영양소도 풍부해 긍정적인 반응입니다. [김나영 / 서울 응봉동 : 같은 술을 마시더라도, 같은 음식을 먹더라도 그게 친환경적으로 조금이나마 도움이 된다면 같이 적극적으로 참여하고 싶습니다.] 다만 미국 등 해외에선 푸드 업사이클링 인증 제도가 도입되는 등 하나의 산업으로 자리 잡은 것과 달리 국내에선 아직 초기 단계입니다. [손상순 / 서울 신림동 : 생활 속에서 잘 정착이 되려면 소비자로서도 생활비를 좀 아낄 수 있는 측면이라든지, 소량이 나온다든지 그런 식으로 접근이 쉬워지면….] 전 세계 푸드 업사이클링 시장이 오는 2032년 830억 달러, 백 조 원 규모로 성장할 것으로 예상되는 가운데, 농림축산식품부는 푸드 업사이클링의 법적 정의를 마련하는 관련 법 개정 절차에 들어갔습니다. YTN 황보혜경입니다. 촬영기자: 윤원식 YTN 황보혜경 (bohk1013@ytn.co.kr) ※ '당신의 제보가 뉴스가 됩니다' [카카오톡] YTN 검색해 채널 추가 [전화] 02-398-8585 [메일] social@ytn.co.kr [저작권자(c) YTN 무단전재, 재배포 및 AI 데이터 활용 금지] 대한민국 24시간 뉴스 채널 [YTN LIVE] 보기 〉 대화로 배우는 이 세상 모든 지식 [이게 웬 날리지?] 뉴스 속 생생한 현장 스케치 [뉴스케치] 보기 〉

YTN 20231202 170

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    도심 양대 노총 집회..."공공 부문 민영화 반대"
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  • 정부 02:16
    정부 "美 지침 발표, 불확실성 개선"...민관 대응 회의
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  • 광고 속 '서울 S약국 약사'...모두가 놀란 충격적 정체 [지금이뉴스] 02:04
    광고 속 '서울 S약국 약사'...모두가 놀란 충격적 정체 [지금이뉴스]
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  • 01:58
    "메콩 강의 기적"...920억 투자사기 조직 간부 검거
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  • [날씨] 경기 북부·영서 밤에 눈·비... 02:02
    [날씨] 경기 북부·영서 밤에 눈·비..."도로 미끄럼 주의"
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  • 與 00:33
    與 "민주, '정치 탄핵' 이어 '정치 특검' 추진"
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  • 수출 2개월 연속 증가...반도체 16개월 만에 반등 15:38
    수출 2개월 연속 증가...반도체 16개월 만에 반등
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  • 민주 00:33
    민주 "尹, 민생 거부...與, 민생 예산 심의 협조하라"
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  • 점검 과정 남은 우리 군 정찰위성... 00:33
    점검 과정 남은 우리 군 정찰위성..."'킬체인의 눈 역할 기대"
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  • 檢 소환 앞둔 송영길 00:38
    檢 소환 앞둔 송영길 "구속영장 기각시킬 자신 있다"
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  • 인천 서구·계양구 정전...'엘리베이터 갇힘' 신고 2건 00:29
    인천 서구·계양구 정전...'엘리베이터 갇힘' 신고 2건
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  • [자막뉴스] 버려질 뻔한 식재료가...놀라운 '환골탈태' 01:56
    [자막뉴스] 버려질 뻔한 식재료가...놀라운 '환골탈태'
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  • [날씨] 내일도 영하권 추위...동해안 건조주의보·강풍 01:20
    [날씨] 내일도 영하권 추위...동해안 건조주의보·강풍
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  • 尹, 부부동반으로 자승 스님 조문...애도의 뜻 전해 00:32
    尹, 부부동반으로 자승 스님 조문...애도의 뜻 전해
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  • 양대 노총 00:34
    양대 노총 "공공기관 민영화 저지...노정 교섭 촉구"
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  • [자막뉴스] 기적이라더니 '날벼락'...노인들 상대로 900억대 투자사기 01:44
    [자막뉴스] 기적이라더니 '날벼락'...노인들 상대로 900억대 투자사기
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  • 배터리 업계 02:52
    배터리 업계 "혹시나 했는데 역시나"...정부 긴급 점검
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  • 인천 교차로에서 차량 7대 잇따라 추돌...5명 다쳐 00:24
    인천 교차로에서 차량 7대 잇따라 추돌...5명 다쳐
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  • '울산 선거 개입' 靑 공모 인정...조국·임종석 재수사 가능성은? 02:49
    '울산 선거 개입' 靑 공모 인정...조국·임종석 재수사 가능성은?
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  • 일가족 4명 사망...가장이 살해 후 극단적 선택 추정 01:07
    일가족 4명 사망...가장이 살해 후 극단적 선택 추정
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  • 시한 넘긴 예산안, 민생 법안은 뒷전...여야 '네 탓 공방'만 02:32
    시한 넘긴 예산안, 민생 법안은 뒷전...여야 '네 탓 공방'만
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  • [자막뉴스] 이스라엘, 새 작전 계획...'피비린내' 길어질 우려 04:23
    [자막뉴스] 이스라엘, 새 작전 계획...'피비린내' 길어질 우려
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  • 민주, 이제 '쌍특검' 박차...與 02:37
    민주, 이제 '쌍특검' 박차...與 "정치 특검" 반발
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  • 주말 도심 양대 노총 집회... 02:05
    주말 도심 양대 노총 집회..."공공기관 민영화 반대"
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  • 전문가들 00:42
    전문가들 "美 발표, 민관 예측한 범위 내...영향 크지 않을 것"
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  • 02:00
    "찬 바람 끄떡없어요!"...추위 이기는 겨울 나들이
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  • [날씨] 내일 전국 맑아...모레 낮부터 추위 풀려 01:22
    [날씨] 내일 전국 맑아...모레 낮부터 추위 풀려
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  • 고 임성철 소방장 빈소 마련...추모 행렬 이어져 00:41
    고 임성철 소방장 빈소 마련...추모 행렬 이어져
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  • 한인 노년층 돌보며 후세 키우고…캐나다 한인의 '아낌없는 나눔' 05:59
    한인 노년층 돌보며 후세 키우고…캐나다 한인의 '아낌없는 나눔'
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    "작지만 하나로 뭉쳐"…활력 커지는 타이완 한인 사회
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  • 03:10
    "좋은 마을 만들기 앞장서요"…미국 동포들 지역사회 봉사 '감동'
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  • 특산품으로 버무린 '김장'...전국으로 '사랑' 배달! 02:42
    특산품으로 버무린 '김장'...전국으로 '사랑' 배달!
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  • 02:26
    "하늘에선 안전한 길 가길"...고 임성철 소방장 추모 잇따라
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  • 美, 녹색기후기금에 3조9천억 원 추가 기여 약속 00:39
    美, 녹색기후기금에 3조9천억 원 추가 기여 약속
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  • 軍 첫 정찰위성 발사 성공...북핵·미사일 독자 감시 02:12
    軍 첫 정찰위성 발사 성공...북핵·미사일 독자 감시
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  • 4기 추가 발사 예정...전천후 감시 '킬체인의 눈' 02:28
    4기 추가 발사 예정...전천후 감시 '킬체인의 눈'
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  • 시한 넘긴 예산안, 민생 법안은 뒷전...여야 '네 탓 공방'만 02:33
    시한 넘긴 예산안, 민생 법안은 뒷전...여야 '네 탓 공방'만
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  • 민주, 이제 '쌍특검' 박차...與 02:36
    민주, 이제 '쌍특검' 박차...與 "정치 특검" 반발
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  • '울산 선거 개입' 靑 공모 인정...조국·임종석 재수사 가능성은? 02:49
    '울산 선거 개입' 靑 공모 인정...조국·임종석 재수사 가능성은?
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    "하늘에선 안전한 길 가길"...고 임성철 소방장 추모 잇따라
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  • 자승 스님, 국민훈장 '무궁화장' 수여... 00:36
    자승 스님, 국민훈장 '무궁화장' 수여..."한국 불교 화합 기여"
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  • 尹, 부부동반으로 자승 스님 조문...애도의 뜻 전해 00:32
    尹, 부부동반으로 자승 스님 조문...애도의 뜻 전해
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  • 일가족 4명 사망...가장이 살해 후 극단적 선택 추정 01:07
    일가족 4명 사망...가장이 살해 후 극단적 선택 추정
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  • 인천 교차로에서 차량 7대 잇따라 추돌...3명 다쳐 00:29
    인천 교차로에서 차량 7대 잇따라 추돌...3명 다쳐
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    "메콩 강의 기적"...920억 투자사기 조직 간부 검거
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    "찬 바람 끄떡없어요!"...추위 이기는 겨울 나들이
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  • 주말 도심 양대 노총 집회... 02:04
    주말 도심 양대 노총 집회..."공공기관 민영화 반대"
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  • 미 전기차 보조금 중국 배제 강화... 02:09
    미 전기차 보조금 중국 배제 강화..."中 지분 한도 25%"
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    전문가들 "美 발표, 민관 예측한 범위 내...영향 크지 않을 것"
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    "금리 인하 기대 이르다"...파월 경고에도 시장은 '환호'
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  • 사모펀드 프랜차이즈 갑질 논란에 공정위 02:34
    사모펀드 프랜차이즈 갑질 논란에 공정위 "직권조사"
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  • 면세 구매...한국인 담배·중국인 향수·일본인 먹거리 02:04
    면세 구매...한국인 담배·중국인 향수·일본인 먹거리
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  • 교전 재개 이틀째 400곳 공습...하마스 00:44
    교전 재개 이틀째 400곳 공습...하마스 "240명 숨져"
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  • 백악관 00:25
    백악관 "인도주의적 교전 중단 연장 위해 계속 노력"
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  • 내년 미 대선 50대 대선후보 뜬다...헤일리·뉴섬 주목 02:32
    내년 미 대선 50대 대선후보 뜬다...헤일리·뉴섬 주목
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  • 美 연방법원 00:38
    美 연방법원 "트럼프 재임 때 형사사건 면책 불가"
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  • 기후변화협약총회서 이란 대표단 철수...이스라엘 비난 00:36
    기후변화협약총회서 이란 대표단 철수...이스라엘 비난
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  • COP28 의장국 UAE 02:07
    COP28 의장국 UAE "300억 달러 '기후 펀드' 설립"
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  • 칠레·도미니카공화국 등 중남미에서 잇따라 지진 00:28
    칠레·도미니카공화국 등 중남미에서 잇따라 지진
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  • '인생 사진' 찍다가 사고...사진 명소 안전시설 부족 02:20
    '인생 사진' 찍다가 사고...사진 명소 안전시설 부족
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  • 여닫는 중앙분리대 첫선... 01:57
    여닫는 중앙분리대 첫선..."골든 타임 확보"
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  • 고층 건물에서 불이 나면?... 02:12
    고층 건물에서 불이 나면?..."무턱대고 대피는 금물!"
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  • 깨진 쌀로 만든 과자...정부, '푸드 업사이클링' 육성한다 02:07
    깨진 쌀로 만든 과자...정부, '푸드 업사이클링' 육성한다
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  • 01:46
    "친정 식구랑 일해 좋아요"...결혼이주여성 가족 초청
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  • 세계유산 등재 호재 만난 '반구천의 암각화' 02:50
    세계유산 등재 호재 만난 '반구천의 암각화'
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  • [출연] 이르면 4일 '尹 정부 2기' 개각...한동훈 장관 포함될까? 35:51
    [출연] 이르면 4일 '尹 정부 2기' 개각...한동훈 장관 포함될까?
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  • 특산품으로 버무린 '김장'...전국으로 '사랑' 배달! 02:41
    특산품으로 버무린 '김장'...전국으로 '사랑' 배달!
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  • 식중독 일으키는 황색포도상구균이 피부 가려움도 유발!...치료법도 발견 01:59
    식중독 일으키는 황색포도상구균이 피부 가려움도 유발!...치료법도 발견
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    '축구명가' 수원 삼성, 구단 사상 첫 2부리그 강등
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  • LG, 선두 DB 완파...DB 2.5경기 차 추격 00:44
    LG, 선두 DB 완파...DB 2.5경기 차 추격
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    신한은행, 8경기 만에 시즌 첫 승
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    기후변화협약 총회 의장국 "117개국, 재생에너지 설비 3배 확충 약속"
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  • 1 환율 이틀 연속 1,460원 돌파...글로벌 금융위기 이후 처음 02:14
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  • 2 점주들 '애물단지' 카카오 모바일상품권, 수수료율 내리고 정산기한 단축...숙제는? 02:37
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  • 3 [기업] 신세계그룹, 알리바바와 손잡는다...5 대 5 합작법인 설립 00:35
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  • 4 '카카오 선물하기' 수수료 상한제 도입…정산주기 단축 00:50
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  • 5 출생아 14년 만에 최고 증가율...4개월 연속↑ 02:14
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    기업들 "내년도 어렵다"...50년 만에 '역대 최장' 암울
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    'K칩스법' 해 넘기나…재계 읍소에도 野 "주 52시간 예외는 안돼"
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    "한국 노인 교통사고 사망률 OECD 평균 2배 이상"
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  • 13 1달러 1460원 돌파…15년 만에 최고 02:08
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    '한덕수 담화' 이후 또 오른 환율…1500원 돌파 눈앞
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    '단통법' 10년 만에 폐지…지원금 상한 사라진다
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    금융위기 후 환율 첫 1,460원대…국내 증시도 부진
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  • 18 [D리포트] 정용진이 알리바바와 손잡은 이유는?…쿠팡 잡을 수 있을까? 01:52
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    환율 이틀 연속 1,460원 돌파...글로벌 금융위기 이후 처음
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    기업들 "내년도 어렵다"...50년 만에 '역대 최장' 암울
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    성인용 기저귀, 흡수 성능 제각각…가격도 1.7배 차이
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    원-달러 환율 1464.8원…금융위기 이후 최고치
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    [비즈&] 아시아나, '항공 탄소 발자국 줄이기' 이벤트 外
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    오늘부터 '중기 익스프레스' 가동…현장 애로 청취
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    중소기업 경기 전망 3개월 연속 악화
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  • 29 오늘의 증시 01:34
    오늘의 증시
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  • 30 원·달러 환율 1,464.8원 마감‥15년 만에 최고치 00:30
    원·달러 환율 1,464.8원 마감‥15년 만에 최고치
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