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👩‍🍳편집자가 추천하는 점심 메뉴 레시피👨‍🍳 📕어디서도 볼 수 없는 비법까지!📑 00:00 오이무침 ■ 요리 재료 오이 3개, 양파 1개, 물엿 3T, 고추장 3T, 식초 3T, 마늘 2개, 총총 썰어준 대파 한줌, 까나리액젓 1t ■ 만드는 법 1. 오이 3개를 살살 두드린 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라주고, 양파 1개도 채 썰어준다. 2. 물엿 3T, 고추장 3T, 식초 3T, 치즈 그라인더에 갈아준 마늘 2개, 총총 썰어준 대파 한 줌, 까나리액젓 1t를 섞어 양념장을 만들어준다. 3. 1의 오이와 양파 1/2개에 2의 양념을 취향껏 넣어 무쳐준다. 4. 무쳐준 오이&양파를 플레이팅 해준 후 채 썰어준 생양파 1/2개를 올려준다. 5. 양념 1T를 살살 뿌려주면 완성. 04:06 한치 오이 냉국 ■ 요리 재료 한치, 오이, 양파, 다진 마늘, 된장, 고추장, 식초, 설탕, 홍게 간장, 매실액, 통깨, 얼음, 홍고추 ■ 만드는 법 [재료 준비] 1. 손질한 한치를 끓는 물에 40초간 데친다. 2. 데친 한치를 식히고 반으로 자른 뒤 한입 크기로 썬다. 3. 오이 1개, 양파 1/2개를 채 썰고, 양파는 물에 담가 매운맛을 뺀다. 4. 홍고추 1개를 송송 썬다. [한치 오이냉국 만들기] 1. 체에 된장과 고추장을 3:1 비율로 넣은 뒤 물에 넣고 저어가며 풀어 준다. 2. 1에 식초 5T, 설탕 3T, 다진 마늘 1/2T, 매실액 2T, 홍게 간장 1T를 넣고 섞어준다. (* 간을 봐가며 취향껏 넣어주세요!) 3. 양파, 오이, 한치를 넣은 뒤 얼음을 넣고 통깨를 뿌린다. 4. 홍고추를 고명으로 올리면 완성! 10:11 오이탕탕이 ■ 요리 재료 [기본 재료] 백오이 6개, 소금 1T, 설탕 2T, 3배 식초 2T, 다진 마늘 4T, 참깨 6T ■ 만드는 법. [오이탕탕이 만들기] 1. 오이는 깨끗이 씻어 양 끄트머리를 잘라내고 칼을 눕혀 오이 가시를 긁어낸다. 2. 가시를 긁어낸 오이는 껍질을 줄무늬처럼 모양내어 길게 잘라낸다. 3. 손질한 2의 오이는 비닐에 하나씩 넣고 칼등이나 조리용 망치로 탕탕 두드려 으깨준다. (*세로로 반을 먼저 가르고 가로로 탕탕 쳐서 크게 조각낸다.) 4. 볼에 으깬 백오이를 담고 소금 1T, 설탕 2T, 3배 식초 2T, 다진 마늘 4T를 넣어 버무린다. (*마늘도 오이처럼 직접 탕탕 쳐서 크게 다진 마늘을 넣으면 더 맛있어요.) 5. 참깨 3T는 손으로 으깨 넣고 남은 참깨 3T는 그대로 부어 버무려서 마무리한다. *레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다♥ @funstaurant_kbs #편스토랑 #오이 #음식 #메뉴 #추천 #레시피 #오이무침 #한치오이냉국 #오이탕탕이 #편셰프의점메추 #점메추 ---------------------------------------------- ▶ Homepage : https://www.kbs.co.kr/ ▶ Wavve : https://www.wavve.com/ ▶ Youtube : https://www.youtube.com/@KBSEnt ----------------------------------------------