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👩‍🍳편집자가 추천하는 점심 메뉴 레시피👨‍🍳 📕어디서도 볼 수 없는 비법까지!📑 00:00 설마고추장비빔면 ■ 요리 재료 [오이양파절임] 오이 1개, 양파 1/2개, 식초 4T, 설탕 2T, 맛소금 3꼬집 [설마고추장비빔면] 중면 3인분, 양조간장 6T, 오이양파절임액 4T, 참기름 4T, 식초 4T, 설탕 4T, 고춧가루 2T, 참깨 2T,고추장 듬뿍 1T, 케첩 1T, 다진마늘 1/2T, 조미김 ■ 만드는 법 [오이양파절임] 1. 오이 1개, 양파 1/2개를 얇게 슬라이스 한다. 2. 볼에 1의 오이와 양파, 식초 4T, 설탕 2T, 맛소금 3꼬집을 넣고 섞어 냉장고에서 30분 절인다. 3. 꼬들꼬들한 식감이 되도록 오이양파절임의 물기를 짜낸다. (*절일 때 나온 물을 비빔면 소스에 넣어야 하니 버리지 말아주세요!) [설마고추장비빔면] 1. 볼에 양조간장 6T, 오이양파절임액 4T, 참기름 4T, 식초 4T, 설탕 4T, 고춧가루 2T, 참깨 2T, 고추장 듬뿍 1T, 케찹 1T, 다진마늘 1/2T를 넣고 섞는다. 2. 팬에 물을 받아 끓이고, 물이 끓으면 중면을 넣어 3분 익힌 뒤 건져내 찬물에 헹군다. 3. 볼에 삶은 면과 1의 비빔면 양념장 9T를 넣어 섞는다. (*비빔면 양념장은 맛을 보고 추가해주세요!) 4. 조미김을 얇게 썬다. 5. 그릇에 비빔면을 담고 만들어둔 오이양파절임, 4의 김을 올리고 깨를 뿌리면 완성! 04:42 매콤들기름비빔면 ■ 요리 재료 메밀면 한 줌 (*중면 쓰셔도 됩니다!) [매콤들기름비빔장] 초고추장 10T, 들기름 10T, 설탕 5T (*초고추장:들기름:설탕=1:1:0.5 비율입니다!) ■ 만드는 법 (※ 재중 씨의 손맛 계량을 영상 분석하여 올리는 레시피입니다:) 약간의 오차가 있을 수 있으니 양해 부탁드립니다 ☺ [재료 준비] 1. 메밀면은 삶은 뒤, 찬물에 헹궈 준비한다. [매콤들기름비빔면 만들기] 1. [매콤들기름비빔장] 초고추장 10T, 들기름 10T, 설탕 5T를 섞는다. 2. 삶은 메밀면과 매콤들기름비빔장을 골고루 비벼주면 완성. (*다진 김치, 들깻가루, 채 썬 깻잎, 김가루 등을 올려서 같이 먹으면 더욱 맛있습니다!) 09:22 깨간장 비빔면 ■ 요리 재료 소면 1인분(100g), 달걀 노른자 1알, 통깨 2T, 진간장 2T, 설탕 1T, 사과식초 1/2T, 참기름 1T, 고명용 쪽파 ■ 만드는 법 1. 끓는 물에 소면을 넣고 2분 30초 정도 삶아준다. (*물이 끓어오르면 찬물 1/2컵을 넣어주세요! 세 번째 끓어오를 때 불을 꺼주시면 탱글탱글한 소면이 완성돼요!) 2. 찬물에 삶은 소면을 박박 씻어준다. 3. 통깨 2T를 절구에 넣어 곱게 으깨준다. 4. 으깬 통깨 2T, 진간장 2T, 설탕 1T, 사과식초 1/2T, 참기름 1T를 섞어 양념장을 만든다. 5. 소면에 골고루 섞어주고 달걀 노른자를 올려준다. 6. 잘게 썬 쪽파를 올려주면 완성! *레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다♥ @funstaurant_kbs #편스토랑 #K푸드 #KFOOD #KOREAFOOD #레시피 #recipe #비빔면 #음식 #메뉴 #추천 #설마고추장비빔면 #매콤들기름비빔면 #깨간장비빔면 #편셰프의점메추 #점메추 ---------------------------------------------- ▶ Homepage : https://www.kbs.co.kr/ ▶ Wavve : https://www.wavve.com/ ▶ Youtube : https://www.youtube.com/@KBSEnt ---------------------------------------------- Copyright ⓒ KBS. All rights reserved. 무단 전재, 재배포 및 이용(AI 학습 포함) 금지