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👩‍🍳편집자가 추천하는 점심 메뉴 레시피👨‍🍳 📕어디서도 볼 수 없는 비법까지!📑 00:00 부라타치즈 샐러드 ■ 요리 재료 호두 한줌, 비정제설탕 4T, 물 4T, 바질잎 5개, 어린잎 채소 한줌, 케이앤페퍼 한꼬집 오색방울토마토 7개, 부라타치즈 1개, 올리브오일 조금, 발사믹 식초 조금 ■ 만드는 법 0. 재료 준비 ① 오색 방울토마토 7개를 반으로 잘라준다. ② 바질 잎 5개를 깨끗이 씻어 준비한다. ③ 어린잎 채소를 깨끗이 씻어 준비한다. 1. 호두 한 줌을 프라이팬에 볶아준다. 2. 비정제 설탕과 물을 1대 1 비율로 섞어 설탕물을 만들어준 후 프라이팬에 넣고 졸여준다. 3. 설탕물이 졸아든 호두에 케이앤 페퍼를 한 꼬집 뿌려 호두 가니시를 만들어준다. 4. 그릇에 준비한 어린잎 채소 한 줌, 오색 방울토마토 7개, 바질 잎 5개, 부라타치즈 1개, 3의 만든 호두 가니시, 올리브오일 조금, 발사믹 식초 조금을 뿌리면 완성. 01:05 시트러스 샐러드 ■ 요리 재료 오렌지 1개, 자몽 1개, 부라타 치즈, 어린잎 채소 1/2팩(50g), 루꼴라, 로즈마리 오일, 블랙 발사믹 식초, 디종 머스터드, 소금, 설탕 ■ 만드는 법 [재료 준비] 1. 자몽과 오렌지는 위아래를 잘라 도마에 세운 다음 과육이 보이도록 껍질을 도려내듯이 벗겨 낸다. 2. 껍질을 벗긴 자몽과 오렌지는 0.5cm 두께로 자른다. [시트러스 샐러드 만들기] 1. 접시에 어린잎과 루꼴라를 놓는다. 2. 오렌지와 자몽을 번갈아 가며 놓고 중간중간 부라타 치즈를 놓는다. 3. 블랙 발사믹 식초 1T, 로즈마리 오일 2T, 디종머스터드 1t, 소금 한 꼬집, 설탕 2T를 넣고 섞어 소스를 만든다.(*발사믹 식초와 로즈마리 오일은 1:2 비율!) 4. 2에 소스를 뿌리면 완성! 02:16 물만두 콥샐러드 ■ 요리 재료 어린잎 채소 1팩, 청포도 4-5알, 딸기 3개, 망고 1개, 아보카도 1개, 달걀 2개, 물만두5-6개, 튀김유 ■ 만드는 법 [물만두 콥샐러드 만들기] 1. 청포도는 반으로 자르고, 딸기는 가로로 0.5cm 두께로 썰고, 망고와 아보카도는 깍뚝 썬다. 2. 달걀 2개는 삶은 후, 가로로 0.5cm 두께로 썬다. 3. 물만두 5-6개를 기름에 노릇하게 튀긴다. 4. 접시에 어린잎 채소를 깔고, 그 위에 청포도와 딸기, 삶은 달걀, 물만두, 망고, 아보카도를 각각 일렬로 예쁘게 올리면 완성! *레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다♥ @funstaurant_kbs #편스토랑 #샐러드 #SALAD #음식 #메뉴 #추천 #레시피 #부라타치즈샐러드 #물만두콥샐러드 #시트러스샐러드 #편셰프의점메추 #점메추 ---------------------------------------------- ▶ Homepage : https://www.kbs.co.kr/ ▶ Wavve : https://www.wavve.com/ ▶ Youtube : https://www.youtube.com/@KBSEnt ----------------------------------------------