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👩‍🍳편집자가 추천하는 점심 메뉴 레시피👨‍🍳 📕어디서도 볼 수 없는 비법까지!📑 00:00 참치마요덮밥 ■ 요리 재료 [참치마요 덮밥] 참치캔 1캔(150g), 마요네즈 150g, 연두 1/2t, 즉석밥 1개, 캔옥수수 5T, 깻잎 5장, 단무지, 조미김, 고추냉이, 맛소금 두 꼬집, 통깨 [간장 소스] 진간장4T, 올리고당3T, 굴소스1T, 물2T ■ 만드는 법 [참치마요 덮밥] 0. 재료 준비 1) 즉석밥 1개를 데운다. 2) 깻잎 5장을 채 썬다. 3) 단무지를 다진다. 4) 조미김을 가위로 잘게 자른다. 1. 참치캔의 기름을 짜내고 살만 볼에 담는다. ※ 위생백에 넣고 아랫부분을 조금 잘라 기름을 빼면 쉽습니다! 2. 볼에 1의 참치, 마요네즈 150g, 연두 1/2t를 넣고 섞는다. ※ 마요네즈는 참치캔에 계량하면 됩니다! 3. 그릇에 1)의 즉석밥, 맛소금 두 꼬집, 캔옥수수5T를 넣어 섞는다. 4. 밥 위에 2)의 깻잎을 깔고 2의 참치마요 소스를 올린다. ※ 밥을 평평하게 깔아야 쌓기 쉽습니다! 5. 3)의 단무지, 4)의 조미김을 순서대로 올린 후 고추냉이를 뿌린다. 6. 간장소스 3T와 통깨를 뿌리면 완성! [간장 소스] 1. 볼에 진간장 4T, 올리고당 3T, 물 2T, 굴소스 1T를 섞어 전자레인지에 30초 돌린다. 08:12 참치명란덮밥 ■ 요리 재료 [참치마요] 참치 통조림 1개, 마요네즈 1.5T, 설탕 1t, 소금 두 꼬집, 후추 한 꼬집, [최종 완성] 양파 반 개, 간장 2T, 맛술 2T, 올리고당 2T, 달걀 2개, 소금 한 꼬집, 후추 한 꼬집, 명란젓 0.5T, 마요네즈 ■ 만드는 법 1. 참치 통조림 1개는 기름을 짠 후 마요네즈 1.5T, 설탕 1t, 소금 두 꼬집, 후추 한 꼬집을 넣고 잘 섞어준다. 2. 양파 반 개는 1.5cm 큐브 모양으로 썬 후 깻잎 3장은 잘게 썬다. 3. 식용유를 두른 팬에 양파를 넣고 가볍게 볶아준 후 간장 2T, 맛술 2T, 올리고당 2T를 넣어 졸여준다. 4. 중불로 예열한 프라이팬에 식용유를 두르고 달걀 2개, 소금 한 꼬집, 후추 한 꼬집을 넣어 스크램블을 만들어 준다. 5. 그릇에 밥 한 공기를 넣고 그릇 가장자리에 스크램블 에그를 둘러준다.가운데에 양파와 ①의 참치마요를 올린 후 깻잎을 흩뿌려 올려준다. 6. 껍질을 제거한 명란젓 0.5T를 가운데 올린 후 마요네즈를 취향껏 뿌려주면 완성! 10:31 참치 강된장 ■ 요리 재료 [참치 강된장] 참치 250g, 애호박 2/3개, 느타리버섯 7개, 팽이버섯 반 봉지, 대파 20cm, 양파 반 개, 감자 3/4개, 포도씨유 1T, 다진 조갯살 4T, 들기름 1T, 참기름 1T, 된장 2.5T, 고추장 1T, 매실청 1.5T, 다진 마늘 1.5T, 홍고추 2/3개, 청양고추 2/3개, 두부 한 모, 메줏가루 1T, 고춧가루 1T, 깨 2T, 흰쌀밥 1.5공기, 물냉이 약간 [황태 육수] 다시마 10cm 2장, 멸치 10g, 건새우 10g, 황태 2마리, 물 2L ■ 만드는 법 1. 냄비에 물 2L와 다시마 10cm 2장, 멸치 10g, 건새우 10g, 황태 2마리를 넣고 끓인다. 물이 끓기 시작하면 다시마는 건져내고 중불로 15분 정도 더 끓여 육수를 만들어준다. 2. 애호박 2/3개, 느타리버섯 7개, 팽이버섯 반 봉지, 양파 반 개, 감자 3/4개를 1cm 큐브 모양으로 잘라주고, 홍고추와 청양고추 2/3개를 다져서 준비한다. 3. 대파를 송송 썰어 준비하고 냄비에 참치캔 기름과 포도씨유 1T를 넣어 대파를 볶아 대파 기름을 내준다. 4. 대파 기름에 애호박, 느타리버섯, 팽이버섯, 양파, 감자를 넣고 볶아준다. 5. ➃에 참치와 다진 조갯살 4T를 넣고 볶다가 들기름 1T, 참기름 1T를 넣어준다. 채소가 익으면 약불로 줄여준다. 6. 된장 2.5T, 고추장 1T, 매실청 1.5T, 다진 마늘 1.5T를 넣고 잘 섞어준 후, 다진 홍고추와 청양고추를 넣어준다. 7. 두부를 약 1.5cm 큐브로 자른 뒤 기름을 두른 팬에 노릇하게 구워준다. 8. 강된장에 구운 두부를 넣고 육수 1.5컵을 넣어준다. 9. 메줏가루 1T와 고춧가루 1T를 넣은 후 깨 2T를 넣어준다. 10. 그릇에 흰 밥을 넣고 강된장을 올린 후 물냉이를 올려 마무리한다. *레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다♥ @funstaurant_kbs #편스토랑 #참치 #참치캔 #tuna #음식 #메뉴 #추천 #레시피 #참치마요덮밥 #참치명란덮밥 #참치강된장 #편셰프의점메추 #점메추 ---------------------------------------------- ▶ Homepage : https://www.kbs.co.kr/ ▶ Wavve : https://www.wavve.com/ ▶ Youtube : https://www.youtube.com/@KBSEnt ---------------------------------------------- Copyright ⓒ KBS. All rights reserved. 무단 전재, 재배포 및 이용(AI 학습 포함) 금지