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👩‍🍳편집자가 추천하는 점심 메뉴 레시피👨‍🍳 📕어디서도 볼 수 없는 비법까지!📑 00:00 수박모히또 ■ 요리 재료 수박 ⅛통, 페퍼민트 4줄기, 라임 ¼개, 소주, 탄산수, 꿀 1T, 블루베리 ■ 만드는 법 1. 수박 과육을 계량스푼을 이용해 동그랗게 파 준비한다. 2. 깨끗이 세척한 라임 ¼개는 4조각으로 잘라 준비하고, 애플민트는 물에 헹궈 물기를 제거한 후 3줄기를 절구에 빻아 준비한다. 3. 수박 과육 3개를 접시에 담아 으깨준다. 4. 으깬 수박을 잔의 1/3까지 채워준다. 5. ③에 빻은 페퍼민트 1T와 넣고, 잘라둔 라임 4조각을 즙을 짠 후 통째로 잔에 넣어준다. 6. 잘라둔 수박 과육 3조각을 위에 넣고 애플민트 한 줄기를 넣어준다. 7. 소주잔으로 소주 2잔을 넣어준다. (소주는 취향껏 조절해 주세요.) 8. 소주와 같은 양의 탄산수를 넣고 꿀 1T를 넣은 후 잘 섞어준다. (탄산수와 꿀은 취향껏 조절해주세요.) 9. 남은 애플민트 잎과 블루베리 등을 얹어 장식해준다. 수박 라테 ■ 요리 재료 수박 1/4통, 우유, 꿀 1.5T, 애플민트, 블루베리 ■ 만드는 법 1. 수박 과육을 계량스푼을 이용해 동그랗게 판 후 절반은 믹서기에 갈아 준비한다. 2. 잔에 동그랗게 판 과육 8개를 넣어 잔 가득 넣어준다. 3. 간 수박을 컵의 절반까지 따라준다. 4. 잔 가득히 우유를 넣어준다. 5. 애플민트, 블루베리를 올려 장식해준다. 6. 꿀 1.5T를 넣고 잘 섞어준다. 05:04 수박 초계국수 ■ 요리 재료 (1인분) [닭가슴살 무침 재료/10인분 기준] 닭가슴살 300g, 통마늘 5알, 생강 1개, 파 1대, 양파 1/2개, 통후추 조금, 레몬즙 1T [육수 재료] 동치미 육수 200g, 씨 제거한 수박 200g, 열무김치 국물 160g, 양조식초 8g, 소금 2g [수박 피클 재료] 물 50g, 식초 50g, 설탕 50g, 소금 0.5g, 수박 껍질 200g [수박 초계국수 재료] 강황소면 100g, 육수 400g, 열무김치 80g, 수박 피클 40g, 닭가슴살 무침 30g, 으깬 참깨 5g, 수박 3조각 ■ 만드는 법 [닭가슴살 무침 만들기] 1. 닭가슴살 300g과 통마늘 5알, 생강 1개, 파 1대, 양파 1/2개, 통후추 조금를 넣고 약 30분간 끓여준다. 2. 닭가슴살만 꺼낸 뒤 손으로 잘게 찢어준다. 3. 식힌 후 냉장 보관하고 고명으로 올리기 직전 레몬즙 1T를 버무린다. [육수 만들기] 1. 동치미 육수 200g, 씨 제거한 수박 200g, 열무김치 국물 160g, 양조식초 8g, 소금 2g을 믹서기에 갈아준 뒤 냉동실에서 살짝 얼려준다. [수박 피클 만들기] 1. 수박 껍질 200g을 얇게 썰어준다. 2. 물 50g, 식초 50g, 설탕 50g, 소금 0.5g을 냄비에 넣고 끓어오르면 불을 끄고 식힌 후, 수박 껍질 200g을 넣어 냉장 보관한다. (1일 숙성 후 사용) [수박 초계국수 만들기] 0. 수박 3조각의 껍질을 제거하고 삼각형 모양으로 썰어준다. 1. 강황소면 100g을 끓는 물에 3분 삶아, 찬물로 헹궈준 후 물기를 짠 후 그릇에 담는다. 2. 강황소면이 담긴 그릇에 육수 400g, 열무김치 80g, 수박 피클 40g, 닭가슴살 무침 30g, 수박 3조각, 으깬 참깨 5g을 순서대로 올려주면 완성! *레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다♥ @funstaurant_kbs #편스토랑 #수박 #Watermelon #음식 #메뉴 #추천 #레시피 #수박모히또 #수박라테 #수박초계국수 #편셰프의점메추 #점메추 ---------------------------------------------- ▶ Homepage : https://www.kbs.co.kr/ ▶ Wavve : https://www.wavve.com/ ▶ Youtube : https://www.youtube.com/@KBSEnt ---------------------------------------------- Copyright ⓒ KBS. All rights reserved. 무단 전재, 재배포 및 이용(AI 학습 포함) 금지