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👩‍🍳편집자가 추천하는 점심 메뉴 레시피👨‍🍳 📕어디서도 볼 수 없는 비법까지!📑 00:00 배추밥 ■ 요리 재료 쌀 3컵, 알배기 겉잎 8장, 무 150g, 건표고버섯 4개, 물 2.5컵, 들기름 1T ■ 만드는 법 [배추밥 재료 준비] 1. 쌀을 깨끗이 씻는다. 2. 배춧잎은 깨끗하게 씻은 후 먹기 좋은 크기로 쫑쫑 썰어준다. 3. 건표고버섯은 미지근한 물 2.5컵에 넣어 30분 정도 불린 후 슬라이스로 썰어준다. (*밥에 넣을 예정이므로 표고버섯물은 버리지 말아주세요!) 4. 무는 약간 굵게 채썰기 해준다. [배추밥 만들기] 1. 쌀 3컵을 전기밥솥에 넣어준다. 2. 표고버섯물 2.5컵을 넣고 배추, 무, 표고버섯을 넣은 후 백미 취사 버튼을 눌러준다. (*배추와 무에서 물이 나오기 때문에 물의 양을 평소 넣는 양보다 적게 해주세요!) 3. 완성된 밥에 들기름을 뿌려주면 완성! 01:02 삼겹배추찜 ■ 요리 재료 얇은 삼겹살 300g, 알배추 한포기, 소주 2/3병, 마늘 6알, 소금 1t, 후추 1t, 설탕 1t, 참치액 1T, 버터 1T, 홍고추/부추(데코용) ■ 만드는 법 [재료 준비] 1. 알배추는 심지 부분을 잘라내고 손으로 살살 흔들어 잎을 펼쳐준다. 2. 배추잎을 숭덩숭덩 썰어 잘 씻어준 뒤 물기를 빼준다. 3. 마늘 7알은 편 썰기 / 홍고추와 부추는 데코용으로 송송 잘라준다. [삼겹배추찜 만들기] 1. 큰 냄비에 썰은 알배추를 깔아주고 삼겹살을 올려준다. 2. 편마늘을 삼겹살 위에 올려주고 소금 1t, 후추 1t, 참치액 1T, 설탕 1t를 넣어준다. 3. 소주 2/3병을 부어준다. (*소주를 넣으면 배추찜이 끓으면서 알코올과 잡내가 함께 날아갑니다~) 4. 버터 1T를 넣어준다. (*버터가 배추찜의 풍미를 더욱 올려줍니다) 5. 소주 향을 날리기 위해 냄비 뚜껑을 열고 중불에 3분 정도 익혀준 뒤, 뚜껑을 덮고 중불에서 12분 정도 익혀준다. 04:34 배추겉절이 ■ 요리 재료 알배기배추 10잎, 소금 1.5T, 고춧가루 3T, 설탕 1T, 멸치액젓 1T, 다진 마늘 1/2T, 물 약간 ■ 만드는 법 1. 알배기배추는 흐르는 물에 헹궈 먹기 좋은 크기로 썬다. 2. 볼에 배추를 담고 소금 1.5T를 넣고 버무려 15분간 절인다. 3. 고춧가루 3T, 설탕 1T, 멸치액젓 1T, 다진 마늘 1/2T, 물 약간을 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다. 4. 소금에 절여놓은 알배추를 헹군다. 5. 알배추에 만들어놓은 양념장을 넣고 버무리면 완성! *레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다♥ @funstaurant_kbs #편스토랑 #배추 #kimchicabbage #kimchi #음식 #메뉴 #추천 #레시피 #배추밥 #삼겹배추찜 #배추겉절이 #편셰프의점메추 #점메추 ---------------------------------------------- ▶ Homepage : https://www.kbs.co.kr/ ▶ Wavve : https://www.wavve.com/ ▶ Youtube : https://www.youtube.com/@KBSEnt ---------------------------------------------- Copyright ⓒ KBS. All rights reserved. 무단 전재, 재배포 및 이용(AI 학습 포함) 금지