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👩‍🍳편집자가 추천하는 점심 메뉴 레시피👨‍🍳 📕어디서도 볼 수 없는 비법까지!📑 00:00 고구마빠스 ■ 요리 재료 삶은 고구마 1개(큰 것), 설탕 6T, 식용유 2T ■ 만드는 법 [재료 준비] 1. 식은 고구마는 한입 크기로 잘라준다. [고구마빠스 만들기] 1. 180도로 가열한 식용유에 고구마를 넣어 겉이 노릇노릇해질 때까지 1~2분 정도 튀겨준다. 2. 팬에 설탕 6T와 식용유 2T를 넣고 약불에서 뭉근하게 녹여준다. (*이때 절대 숟가락 등으로 젓지 않고, 설탕이 식용유와 분리된 채 녹을 수 있도록 팬을 손잡이를 활용해 잘 둘러주세요) 3. 팬에 튀겨놓은 고구마를 넣어 설탕 소스를 골고루 입혀준다. 4. 고구마빠스를 꺼내 서로 닿지 않게 식혀주면 완성! (*설탕 소스가 손에 묻지 않을 정도로 식으면 완성입니다) 01:15 크레이지 고구마 ■ 요리 재료 고구마 3~4개, 버터 40g, 슈레드 피자치즈 두 줌, 바닐라 아이스크림, 꿀, 통후추, 소금, 물 200ml ■ 만드는 법 0. 재료 준비 1) 고구마는 깨끗이 씻은 뒤 껍질을 깎는다. 2) 껍질 깎은 고구마는 2cm 정도 두께로 썬다. ※ 너무 두껍게 썰면 고구마가 안 익을 수 있으니 2cm 정도로 썰어주세요! 1. 중불로 예열한 마른 팬에 썰어둔 고구마를 올린 뒤, 물 200ml를 넣고 뚜껑을 덮어 물이 졸아들 때까지 익힌다. ※ 고구마에서 나온 당분이 노릇하게 눌어붙을 때까지 졸이면 됩니다! 2. 버터 40g, 소금 3꼬집을 넣고 앞뒤로 노릇노릇하게 중불에서 10분 정도 굽는다. ※ 고구마 표면에 노릇하게 눌어붙은 누룽지가 생기도록 충분히 구워주는 것이 포인트입니다! ※ 고구마의 당분 때문에 금방 탈 수 있으니 자주 뒤집어 주세요! 3. 2의 고구마에 슈레드 피자치즈를 올리고 소금 3꼬집을 뿌린 뒤, 뚜껑을 덮어 약불에서 5분 정도 치즈를 녹인다. ※ 아랫면에 눌어붙은 치즈 누룽지가 생기도록 충분히 익혀주세요! ※ 피자치즈는 취향에 따라 추가해도 됩니다! 4. 치즈가 녹으면 바닐라 아이스크림을 올리고 꿀, 통후추를 취향껏 뿌려주면 완성! 08:58 바삭고구마김치전 ■ 요리 재료 고구마 1개(200g), 전분 1T, 부침가루 1T, 물 1T / 묵은지 100g, 전분 1T, 부침가루 1T, 물 1T / 피자치즈 ■ 만드는 법 [바삭고구마김치전 재료 준비] 1. 고구마는 깨끗이 씻어 굵게 채 썰어준 뒤 미지근한 물에 10분 담가 전분기를 빼준다. 2. 고구마에 전분 1T, 부침가루 1T, 물 1T를 넣어 섞어준다. 3. 묵은지는 고구마와 비슷한 크기로 채 썰기 해준다. 4. 묵은지에 전분 1T, 부침가루 1T, 물 1T를 넣어 섞어준다. [바삭고구마김치전 만들기] 1. 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 고구마 반죽을 넓게 올려 약 3분 동안 구워준다. 2. 뒷면이 노릇하게 익으면 뒤집어 약 2분 정도 구워준다. 3. 고구마전 위에 김치전 반죽을 고구마전보다 조금 작은 크기로 펼쳐 올려준다. 4. 뒤집어서 김치전을 노릇하게 익혀준다. 5. 피자치즈를 올려 뚜껑을 덮고 녹여주면 완성! *레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다♥ @funstaurant_kbs #편스토랑 #고구마 #김치 #꿀조합 #음식 #메뉴 #추천 #레시피 #고구마빠스 #크레이지고구마 #바삭고구마김치전 #편셰프의점메추 #점메추 ---------------------------------------------- ▶ Homepage : https://www.kbs.co.kr/ ▶ Wavve : https://www.wavve.com/ ▶ Youtube : https://www.youtube.com/@KBSEnt ----------------------------------------------