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👩‍🍳편집자가 추천하는 점심 메뉴 레시피👨‍🍳 📕어디서도 볼 수 없는 비법까지!📑 00:00 치즈불닭 ■ 요리 재료 통조림 닭 가슴살 2개, 양파 반 개, 대파 1/4개, 식용유 2T, 피자치즈 110g, 토치, 파슬리 약간[양념] 고추장 1.5T, 고춧가루 2T, 올리고당 1T, 설탕 1T, 다진 마늘 2T, 간장 1T, 참기름 1T, 물 4T, 후추 두 꼬집, 청양고추 1개 ■ 만드는 법 1. 양파 반 개는 1cm 두께로 채 썰고, 대파 1/4개와 청양고추 1개는 송송 썰어 준비한다. 2. 볼에 고추장 1.5T, 고춧가루 2T, 올리고당 1T, 설탕 1T, 다진 마늘 1.5T, 간장 1T, 참기름 1T, 물 4T, 후추 두 꼬집, 청양고추를 넣고 섞어준다. 3. 팬에 식용유 2T를 두르고 대파를 넣고 볶다가, 대파 향이 올라오면 양파를 넣고 볶아준다. 4. 양파가 투명해지면 통조림 국물을 뺀 통조림 닭 가슴살 2개와 양념장을 넣고 물기가 사라질 때까지 볶아준다. 5. 닭 가슴살 볶음 위에 피자치즈 110g을 올리고 토치로 치즈 겉을 노릇하게 구워준다. 6. 치즈 위에 파슬리를 뿌려 완성한다. 02:09 불닭치즈전 ■ 요리 재료 물 100ml, 흰색슬라이스치즈 4장, 부침가루 0.5t, 소금 한꼬집, 불맛볶음면, 마요네즈 ■ 만드는 법 1. 물 100ml, 흰색 슬라이스치즈 4장, 부침가루 0.5t를 넣고 핸드블랜더로 섞어 치즈반죽을 만들어준다. ※ 슬라이스치즈 중에 크림치즈가 함유되어 있는 걸로 사용해주세요^^ 2. 1의 치즈 반죽에 소금 한 꼬집을 넣고 섞어준다. 3. 달궈진 새 프라이팬에 2의 치즈 반죽을 넣어 강불로 끓여준다. ※ 새로운 프라이팬으로 해야 프라이팬에 치즈 반죽이 들러붙지 않습니다^^ 4. 보글보글 끓으면 중불로 줄여준 다음 전처럼 끝이 바삭하게 올라올 때 약불로 줄여준다. ※ 치즈가 타지 않도록 끝부분이 바삭하게 올라오면 약불로 꼭! 꼭! 줄여주세요! 5. 약불로 줄여준 후 치즈전 위에 마요네즈를 일자로 뿌려준다. ※ 마요네즈는 취향껏 넣어주세요^^ 6. 5의 치즈전 위에 불맛볶음면을 만들어 올려준다. 7. 끝부분을 종이 접듯 2번 접어준다. 8. 접시로 프라이팬을 덮어준 다음 프라이팬 자체를 뒤집어주면 완성. 08:56 불닭 장조림 ■ 요리 재료 [고기 육수 내기] 소고기 양지 300g, 대파 1대, 양파 1/2개, 마늘 20알, 통후추 1t, 식초 1T, 생강 엄지손톱 크기, 다시마 5x5cm 크기 6장, 물 2.5L [장조림 소스] 고기 삶은육수 900ml, 간장 150ml(10T), 맛술 5T, 황설탕 3T, 국간장 1T, 참치액 2T, 불닭소스 1봉지(*시판 제품을 사용하시면 2T 넣어주세요~!) [토핑] 꽈리고추 50g, 알마늘 20알, 메추리알 100g, 비엔나소세지 10개 ■ 만드는 법 [메추리알 삶는 법 & 쉽게 까는 법] 1. 물에 소금 1T, 식초 1T를 넣은 뒤 잘 섞고 메추리알을 넣어준다. 2. 불을 켜고 끓기 시작하면 4분 정도 삶아준다. (*한방향으로 저어주면 노른자가 가운데에 위치하게 됩니다~) 3. 메추리알을 건져 뚜껑이 있는 통에 넣고 흔들어서 껍질에 금이 가게 해준다. 4. 메추리알을 얼음물에 담궈 잠깐 식혀준 뒤 껍질을 까면 잘 까진다. [재료 준비] 1. 소고기는 반 줌 크기 조각으로 잘라 찬물에 30분 정도 핏물을 빼준다. 2. 비엔나 소세지는 칼집을 내준다 / 꽈리고추는 꼭지를 2/3 정도 잘라준다. [불닭장조림 만들기] 1. 냄비에 물 2.5L, 대파, 생강, 마늘, 양파, 후추, 다시마, 양지고기, 식초 1T를 넣어 뚜껑을 열고 30분 삶아준다. (*식초를 넣으면 고기 잡내가 더 잘 잡혀요!) 2. 고기는 건져 식혀 찢어주고 육수는 900ml를 걸러준다. 3. 찢은 고기와 육수 900ml, 간장 150ml(10T), 맛술 5T, 황설탕 3T, 국간장 1T, 참치액 2T를 넣어 중불로 10분 정도 끓여준다. (*취향에 따라 단맛이 부족할시 물엿을 가감해주세요~) 4. 10분이 지나면 알마늘, 메추리알, 비엔나 소시지를 넣고 15분 정도 졸인 후 꽈리고추를 넣고 5분 정도 졸여준다. 5. 맛을 보고 불닭소스 1봉지를 추가하면 완성! (*취향에 따라 불닭소스를 가감해주세요~) *레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다♥ @funstaurant_kbs #편스토랑 #K푸드 #KFOOD #KOREAFOOD #레시피 #recipe #음식 #메뉴 #추천 #김치전 #편셰프의점메추 #점메추 Copyright ⓒ KBS. All rights reserved. 무단 전재, 재배포 및 이용(AI 학습 포함) 금지