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👩‍🍳편집자가 추천하는 점심 메뉴 레시피👨‍🍳 📕어디서도 볼 수 없는 비법까지!📑 00:00 감자 수프 ■ 요리 재료 물 1L, 감자 4개, 소금 1t, 파 한 줌, 버터 30g, 생크림 125ml, 우유 125ml, 슬라이스 체더치즈 4장, 파르미지아노레지아노 얼린 식빵 1/5개, 버터 1조각, 트러플오일 ■ 만드는 법 1. 냄비에 물 1L를 넣고, 감자 4개를 채칼로 썰어준다. 2. 소금 1t, 다진 파 한 줌, 버터 30g, 생크림 125ml, 우유 125ml를 넣고 5분 정도 더 끓여준다. 3. 핸드블렌더로 3분정도 갈아준다. 4. 슬라이스 체더치즈 4장, 파르미지아노레지아노치즈를 살짝 갈아 넣어 감자수프를 완성한다. 5. 얼려놓은 식빵 1/5개를 정사각형으로 작게 잘라준다. 이후, 버터 1조각을 녹인 프라이팬에 노릇하게 살살 볶아 크루통을 완성한다. 6. 4의 감자수프에 5의 만든 크루통을 넣어주고, 트러플오일을 살짝 뿌려주면 완성. 02:55 휴게소 버터감자 ■ 요리 재료 감자 5~6개, 물 1컵(200ml), 버터 40g, 소금 1t, 설탕 ■ 만드는 법 1. 감자 5~6개는 껍질을 벗긴 뒤 반으로 썬다. ※ 식감을 위해 감자는 너무 잘게 자르지 마세요! 2. 강불에 달군 마른 팬에 썰어둔 감자를 넣고, 물 1컵(200ml)을 부은 뒤, 물이 끓으면 중불로 낮추고 소금 1t를 넣어 뚜껑을 덮는다. ※ 감자의 넓은 면이 바닥으로 가게 넣으세요! 3. 물이 다 졸아들면 버터 40g을 넣고 중약불에서 뒤적여가며 익힌다. ※ 총 10분 익히면 됩니다! 4. 설탕 2T를 뿌리고 잘 섞어준 뒤, 뚜껑을 덮어 약불에서 10분 정도 익힌다. ※ 중간중간 눌어붙지 않게 저어주세요! 5. 완성된 버터감자를 그릇에 담고 설탕을 원하는 만큼 뿌려 마무리한다. 09:38 감자튀김 ■ 요리 재료 냉동 감자튀김, 식용유 500ml, 맛소금 4꼬집 ■ 만드는 법 1. 라면 냄비에 식용유 500ml를 넣은 뒤, 강불에서 달군다. ※ 기름길이 보이기 시작하면 감자튀김을 넣어주세요! ※ 감자튀김이 충분히 잠길 정도의 기름양으로 튀겨주세요! 2. 식용유가 달아오르면 냉동 감자튀김을 한꺼번에 넣고 강불에서 8분 정도 튀긴다. ※ 기름이 튀지 않도록 감자튀김을 넣을 때 뒤집개 등으로 받쳐주세요! ※ 감자튀김을 한꺼번에 넣으면 기름 온도가 떨어져서 타지 않습니다! ※ 감자튀김은 젓가락으로 붙지 않게 저어주세요! ※ 젓가락으로 저었을 때 사각사각 소리가 나면 거의 튀겨진 것입니다! ※ 감자튀김이 갈색으로 변하기 전에 꺼내주세요! 3. 다 튀겨진 감자튀김은 채반에 건져내 기름을 빼고, 볼에 넣어 맛소금 4꼬집을 뿌려 잘 섞어주면 완성! ※ 소금 간은 취향에 맞게 가감하세요! *레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다♥ @funstaurant_kbs #편스토랑 #감자 #POTATO #GAMJA #음식 #메뉴 #추천 #레시피 #감자수프 #휴게소버터감자 #감자튀김 #편셰프의점메추 #점메추 ---------------------------------------------- ▶ Homepage : https://www.kbs.co.kr/ ▶ Wavve : https://www.wavve.com/ ▶ Youtube : https://www.youtube.com/@KBSEnt ----------------------------------------------