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👩‍🍳편집자가 추천하는 점심 메뉴 레시피👨‍🍳 📕어디서도 볼 수 없는 비법까지!📑 00:00 LA 갈비 ■ 요리 재료 LA 갈비, 배, 키위, 양파, 설탕, 다진 마늘, 간장, 참기름, 꿀, 생강가루, 후추 ■ 만드는 법 [재료 준비] 1. LA 갈비 핏물을 제거한다. 2. 믹서에 배, 키위, 양파를 1:1:1 비율로 넣고 갈아준다. [LA 갈비 만들기] 1. 핏물을 뺀 LA 갈비에 간 배, 키위, 양파, 설탕 6T를 넣고 1차로 버무린다. 2. 1에 다진 마늘 3T, 간장 8T, 참기름 3T, 꿀 2T, 생강가루 약간, 후추 약간을 넣고 버무린 뒤 재운다. 3. 다 재워진 LA 갈비를 노릇하게 구워주면 완성! 03:00 만원 갈비찜 ■ 요리 재료 **밥숟가락 계량입니다! 돼지갈비 1kg, 대파 2대, 양파 1개, 소금 2꼬집, 식초 1T 진간장 5T, 참치액 5T, 설탕 5T, 고춧가루 3T, 케첩 2T, 다진 마늘 듬뿍 3T 후추 20바퀴, 물 500ml, 청양고추 2개 ■ 만드는 법 0. 재료 준비 1) 돼지갈비를 4~5cm 정도로 썬다. 2) 갈비를 흐르는 물에 1~2번 주무르듯 씻어낸다. 3) 대파를 송송 썬다. 4) 양파를 채 썬다. 5) 청양고추를 송송 썬다. 1. 예열된 웍에 갈비를 올리고 소금 2꼬집을 뿌린 뒤, 기름이 나올 때까지 강불로 3분 정도 굽는다. ※ 지방 부분을 아랫면으로 가게 두세요! ※ 뒤적이지 말고 그대로 구워주세요! 2. 연기가 나면 고기를 뒤집고 중불로 줄여 설탕 5T를 넣고 볶는다. 3. 겉면에 설탕이 코팅되면 식초 1T를 넣는다. 4. 고기를 한쪽으로 몰고, 진간장 5T, 참치액 5T를 넣어 바르르 끓인 뒤 섞는다. 5. 고춧가루 3T를 넣어 섞는다. 6. 썰어둔 파, 양파, 다진 마늘 듬뿍 3T, 케첩 2T를 넣고 강불로 3분 볶는다. ※ 양파 숨이 죽을 때까지 볶아주세요! ※ 눌어붙은 양념을 긁어가며 볶아주세요! 7. 물 500ml, 후추 20바퀴를 넣고 물이 끓으면 뚜껑을 덮어 약불로 40분 조린다. ※ 고기 잡내가 날 경우, 10분간 뚜껑을 열고 조리면 됩니다! 8. 뚜껑을 열고 강불로 5분 조린 뒤 썰어둔 청양고추를 올리면 완성! ※ 양념이 걸쭉해지면 불을 꺼주세요! 12:59 모둠전 ■ 요리 재료 돼지고기다짐육 600g, 두부 1/2모, 당근 1/2개, 부추 반 줌, 청양고추 3개, 새우젓 1T (물기를 꽉 짠 상태), 설탕 1T, 다진 마늘 1T, 참기름 1T, 후추 약간 [반죽물 재료] 밀가루 3컵, 달걀 2개, 물 적당량 ■ 만드는 법 0. 재료 준비 ① 부추, 당근, 청양고추는 잘게 썰어 다진다. ② 두부는 키친타월로 물기를 제거한다. 1. 볼에 돼지고기 다짐육을 넣고 썰어준 부추, 당근, 청양고추를 넣는다. 2. 1에 물기를 제거한 두부는 손으로 으깨 넣는다. 3. 새우젓 1T, 설탕 1T, 다진 마늘 1T, 참기름 1T, 후추 약간을 넣고 주물러서 동그랑땡 반죽을 만든다. 4. 만든 반죽을 한 입 크기로 동그랗게 빚는다. 5. 볼에 달걀을 풀어 달걀물을 만들어준다. 6. 빚은 동그랑땡 반죽에 밀가루를 살짝 묻히고 달걀물을 묻혀준다. 7. 기름을 둘러 달군 팬에 중약불에 노릇하게 앞뒤로 구워주면 완성! *레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다♥ @funstaurant_kbs #편스토랑 #명절 #설 #음식 #메뉴 #추천 #레시피 #LA갈비 #만원갈비찜 #동그랑땡 #모둠전 #편셰프의점메추 #점메추 ---------------------------------------------- ▶ Homepage : https://www.kbs.co.kr/ ▶ Wavve : https://www.wavve.com/ ▶ Youtube : https://www.youtube.com/@KBSEnt ----------------------------------------------