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곰팡이가 세계 식량 위기를 가속화하는 주범!? 지난 5월, 세계적인 과학저널 네이처에는 이상고온과 함께 곰팡이의 생장이 빠르게 증가해, 미래 식량 공급을 위협하고 있다 밝혔다. 과학자들은 이미 곰팡이 감염으로 10∼23%의 작물 손실이 발생하고 있으며, 5대 작물로 꼽히는 쌀, 밀, 옥수수, 콩, 감자의 경우 매년 수억명이 먹을 양이 곰팡이 때문에 사라지고 있다고 설명했다. 그도 그럴 것이, 작품의 병충해의 70% 이상이 곰팡이균에 의한 질병이기 때문이다. 습환 환경이라면 어디서든 자라나는 곰팡이! 우리나라 역시 이상 고온과 폭우로 인해 곰팡이의 종류 확대, 더욱 강한 독소로 골머리를 앓고 있다. 하지만 과연, 곰팡이는 우리의 삶을 위협하는 적일 뿐인 걸까? 우리가 몰랐던 곰팡이의 이면! 과학으로 보는 세상 SEE에서 곰팡이의 모든 것을 샅샅이 파헤쳐본다. #곰팡이 #네이처 #이상고온 #지구 #생태계 #커피녹병균 #식물병 #곰팡이병 #누룩곰팡이 #효모 #농업미생물은행 #지의류 #미세조류 # #과학커뮤니케이터 #과학